牛好牛(图)-清汤火锅加盟-临汾火锅

卤味牛肉火锅

小编先来说说夏季吃火锅的好处：能把体内寒气逼出来，号称是“冬病夏治”；那么夏季吃牛肉火锅的好处是酱样儿的：夏天牛的活动量剧增，伴随运动量的增加，牛能吸收比其他季节更多的蛋白质，此时肉质更为鲜嫩多汁，所以一定要用尤能体现原汁原味的烹饪方式。比如：牛好牛卤味牛肉火锅。

　　小伙伴们三五成群，街边巷角，天已半黑，牛肉铺却是灯火通明。在潮汕，吃牛肉火锅是这样的。不过经过了北上广一线城市的热捧和包装，现在的潮汕牛肉火锅，是酱样儿的：这一家新开的手选鲜切潮汕牛肉火锅，走的是精品小资路线。浓浓的上海老弄堂的风情会让你一眼爱上这里。不过，要是你就着那清汤涮肉，几秒钟之后你就会迈不动腿了。

牛肉含***B6

　　蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的***B6就越多。而牛肉含有足够的***B6，可帮你增强免l疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的**。牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，清汤火锅加盟，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高xue压、血管硬化、冠xin病和糖niao病病者适量食用。放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，火锅经营怎么样，在用的时候，临汾火锅，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。

卤肉加工工艺

（1）原料选择与整理 选用经兽医卫生检验合格的鲜、冻牛肉。去掉污物、杂质和忌食物后用清水冲洗干净，切成750G左右的方肉块，控净脏水，以待下锅。

（2）煮制 先将煮锅内放上清水，把火点燃，然后将黄酱、大盐按量放入锅内，用笊篱用力搅匀，麻辣火锅加盟，黄酱澥好后，按传统作法应用细目的箩把黄酱汤中的渣滓滤出不要，使用清酱汤。现在一般不用这种方法，只有密网笊篱捞几下，如没有什么杂质即可。然后将水放足，以能淹没过牛肉为适度。