牛好牛**加盟-矿区火锅- 牛好牛(查看)

卤牛肉

再加一点水，料要完全漫过牛肉，然后大火烧开以后转小火炖3个小时左右，离火放置一个晚上，第二再大火烧开，然后小火炖3到4个小时让它完全入味，然后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干卤水放冰箱了，吃的时候拿出来切片就可以了。

注意的地方：要舍得下料，反正以后卤汁可以继续卤东西的，我基本都不放水；煮的时间一定要长，不然里面不入味；这个放一晚上拿出来好吃，矿区火锅，不过不能在卤中泡太长时间，牛好牛**加盟，不然会酸腐的。吃法多多，干切下酒，要不下面条，或者切片炒菜都很好。

卤味牛肉火锅

小编先来说说夏季吃火锅的好处：能把体内寒气逼出来，号称是“冬病夏治”；那么夏季吃牛肉火锅的好处是酱样儿的：夏天牛的活动量剧增，伴随运动量的增加，牛能吸收比其他季节更多的蛋白质，此时肉质更为鲜嫩多汁，所以一定要用尤能体现原汁原味的烹饪方式。比如：牛好牛卤味牛肉火锅。

　　小伙伴们三五成群，街边巷角，天已半黑，牛肉铺却是灯火通明。在潮汕，吃牛肉火锅是这样的。不过经过了北上广一线城市的热捧和包装，现在的潮汕牛肉火锅，是酱样儿的：这一家新开的手选鲜切潮汕牛肉火锅，走的是精品小资路线。浓浓的上海老弄堂的风情会让你一眼爱上这里。不过，要是你就着那清汤涮肉，几秒钟之后你就会迈不动腿了。

**锅始祖 　 

火锅的发展，如同餐饮一样，是渐进式的发展。依据当时的器皿、社会的需求与原材料的发现，在三国时代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物（比较健康），和现今的“**锅”，火锅品牌，可说是异曲同工之妙。 到了南北朝，“铜鼎”成了尤为普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为“暖锅”。 器皿演变 　　 从元、明、清到现今，火锅器皿上的变化并不大。新容器锅采用耐高温透明玻璃，煮的时候可见食物的翻腾，吃的时候不会有漏网之鱼。铜锅、铁锅、砂锅等锅具，在制作上亦更为精致。现在尤为普遍的也尤为广泛的锅为“不锈钢锅”，也就是俗称的“白铁锅”。