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注意事项：1、炒糖色时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡为金**，若炒糊了就不能再用了，小吃串串香价格，那样汤料是苦的），这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味。2、豆瓣必须用《鹃城牌》郫县豆瓣才是正宗的，别的有很多产品不合格或味道不正。3、好使用菜籽原（即非精炼油），做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些。一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒（菜油烧熟后再下牛油，其余过程不变）。 次数用完API KEY 超过次数限制

近几年串串香**市场吃香，麻辣鲜香烫的串串香作为四川味道的经典，倍受各地消费者厚爱，又因为利润高、门槛低成为了众多创业者的优选。当然，开店也并没有那么容易，首先需要创业者对串串香市场有所了解，找到适合自己的那个经营模式，熟练地经营，这样才能够让店铺发展的更加红火。下面我们介绍几种常见的串串香经营模式，对各位创业会有所帮助。一、串串香经营模式之单人经营串串香在经营的时候可以采用单人经营的模式，就是自己来经营，不用受到其它企业的约束和限制等，单人经营的话所需要的规模就比较小，成本低，风险自然也就低了很多，但是收入肯定也不如那些大的企业，资金来源以单人**、入股、贷*为主，现在市面上的串串香几乎都是这种形式来经营的。 次数用完API KEY 超过次数限制

制作流程：1.锅上火，下牛油、菜油，放入大葱、鲜香茅草头尾根叶、洋葱，炸香、黄金时捞起，取一料盆放入草，加入热油，浸泡10分钟备用。2.油锅加入泡姜、泡二荆条、生姜、大蒜、糍粑辣椒、味溢匙麻辣烫香膏，小火炒30分钟，放入色拉油，下A香料，熬至出香，约20分钟，放入冰糖，网红串串香价格，豆瓣酱、鲜香茅沫、青**椒碎转小伙熬约20分钟，放入猪油，特色串串香价格，放入B香料，鹿邑串串香价格，熬约15分钟，放入豆豉继续炒5分钟酒酿豆腐乳，烹入白酒100克，盐，大火烧1分钟关火。油渣分离，油为麻辣味老油，沉淀物为麻辣味底料，封存三天即可使用。 次数用完API KEY 超过次数限制