西点培训班教的脆皮面包的热量相比其他面包而言，要低很多，脆皮面包虽然含糖，但吃起来却没什么甜味，油脂的含量不高，烘焙好了的面包，表皮酥脆，刚出炉一个小时内食用，就能尝到脆皮面包的口感，营养成分和馒头相差不大，不过口感要比馒头很多。 酵母的营养价值：酵母不仅含有多种***B，还含有近二十种氨基酸，还含有糖、脂肪和酶等营养物质，还含有促生长因子，能够很好的促进发育，使身体更好的生长，还可以提高**的和抗病能力，酵母粉无任何毒***，食用起来非常的好。 面包烘焙培训和西点培训等，能学到酵母的使用方法和用量等知识。原来酵母粉不仅可以让面食的味道更好，口感饱满，更Q弹，还具有这么多的营养物质，营养价值非常的高，对身体的益处良多呀！
黄油和油脂的使用
在阅读配方是你会注意到一件事，配方中总是会明确你的黄油的温度：冷的、软的(室温)，或者融化的。这对你烘焙的成功非常重要，天津面包培训，因为每一种温度的黄油所产生的效果也不一样。
冷黄油，就像放在派皮里的那种，用于形成薄薄的饼层。由于黄油在烤箱中融化，就不会使面团都黏在一起，形成薄片状。这就是牛角面包不会变成饼干的原因。
1、翻糖皮和蛋糕怎么样粘合呢？
以8寸蛋糕为例 ，购买500克安佳黄油，一瓶淡奶油（用不了那么多）1:1 使用，首先将淡奶油打发，然后加入融好的黄油打发，就可以了 这个可以用来抹蛋糕的面，铺糖皮上去的时候就容易粘住了。
2、翻糖拿到手后粘怎么办？
哈哈 ，这个简单，如果有常用的玉米淀粉，粘的时候撒一点，这样就不会沾手了，（要注意淀粉要加哦，只要不沾就可以了，否则加多了翻糖会非常硬）。
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