在冷库工程建造过程中都需要注意什么呢？
冷库工程建造的时候建造地点应该设立在交通方便，水、电供应来源正常的地方，冷库附近要有良好的环境卫生条件，尽量避开**气体、烟雾、粉尘以及来自病院等的污染源。
肉类、鱼类等加工厂的冷库应该建立在城市居住区夏季风向1小频率的上风侧，小冷库多少钱，位于产地附近或商品集散方便的地方。冷加工及冷藏建筑叫做“冷间”，包括温度在0左右的冷却间，温度在-23～-30的间，温度在-12～-20的冷藏间，冷库工程，以及温度在 -4～-10的贮冰间。
装配冷库安装设计的结构形式
1、内承重结构
内承重结构的柱、梁等受力部分大部分安置于库板的内侧内制冷设备着力于框架上，并且支撑屋顶的防雨设施。
2、外展重结构
外承重结构的柱、梁等受力部分大部分安置于库扳的外侧架来支撑库板及库内制冷设备，并且支攘屋顶防雨设施。
3、自承重结构
自承重机构的特点就是利用库板本身较好的强度．构建成整个库房结构。库板既是隔热板又是结构承重的载体。
冷库中产生异味的原因
所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有腐1败变质现象，安徽冷库，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味而变质。冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。
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