酒店大型洗碗机-功茂(在线咨询)-洗碗机

洗碗机管用吗？

南京功茂洗碗机管用：机械化、卫生化工作的洗碗机，代替人工进行洗涤活动，省人省事省费用；设备于人工5-10倍；设备能减轻劳动强度；设备洗涤、消毒、卫生效果比人工好。

洗碗机能消毒吗?

南京功茂洗碗机使用中高温热水，化油除渣、清洗漂烫、烘干消毒等，商用洗碗机，所有工序都是在中高温下进行；而且工序的设计与使用，酒店大型洗碗机，按**防疫标准设计，只要规范使用，设备功能完全能达到。

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视频作者：南京功茂机电设备有限公司

按传送方式可分为揭盖式、蓝传式、斜插式、网带平放式。

1.揭盖式：常见于家用洗碗机上，商用洗碗机由于其洗涤量以及洗涤速度的限制，在商用洗碗机上的应用越来越少。

2.蓝传式：常见于商用洗碗机，由于其**成本相对较低，操作相对较为麻烦(需要按不同的餐具设计不同的清洗筐，自动洗碗机，而对于不规则的餐具清洗较为困难)、酒楼、食堂、餐厅客户反映不良而渐渐淡出这块市场，仅在餐具消毒配送公司的五件套上有较大的应用。

3.斜插式：常用于商用洗碗机，市场反映好坏不一。但是对于较大餐具以及餐盘清洗存在死角，而且不能摆放太密。

4.网带平放式：常用于商用洗碗机，又被称为是第四代商用洗碗机，市场反映良好。对宽度不超过760公分，高度不超过55公分的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形状、大小不同而清洗速度略有差异。因此是酒楼、食堂、餐厅的佳选择，代表了商用洗碗机的**技术。

机械作用

1) 在洗涤泵的驱动下，洗涤液呈喷射状态对餐具表面的直接冲刷。洗涤液对餐具表面的直接冲刷作用，与从喷臂喷出射流水的压力，角度及速度有关。

2) 洗涤液呈喷射状态对餐具表面的间接冲刷。洗涤液喷射至餐具及内胆后反弹，及喷射后回流洗涤液对餐具表面的冲刷作用。

化学作用

1) 通过含有离子交换树脂的软水器，洗碗机，有效除去影响皂化反应的钙、镁离子，改善水质，使洗涤剂充分发挥作用。

2) 洗涤过程加入的洗涤剂与餐具中油脂起良好的碱性皂化反应 ，使油污脱离餐具。当水温达到45℃～50℃时中活性物质能很大发挥作用。