商用厨具设备-安徽新现代(在线咨询)-合肥厨具

 厨房设备的选购原则：按方便、卫生选购。餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备，合肥厨具，因为不锈钢材料的厨房设备易清理且耐用。304型可耐800℃高温、耐腐蚀、韧性好、易加工，是**认可的食品级不锈钢。201比304型号便宜，厨具厂家，要把握好价格尺度购买。厨房设备的选购——水盆的选购。购买水盆时，应观察其加工质量，不允许有眼、裂纹等明显质量缺陷，水盆的槽沿应加工平滑、完整，没有毛刺，无凹凸不平，一般家用不锈钢水盆用料厚度在1毫米左右。购买时要注意水盆的规格尺寸需与洗涤柜或台面上的位置尺寸相一致。餐饮厨房的调理设备主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿，存放架、餐车、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。

选购时应注意的问题：

灶具适当的热流量和良好的气密性。热流量: 家用燃气灶具设计的热流量值越大，加热能力就越强，即平时所说的火力越猛。但是，实际上热流量的大小应与烹任方式及灶具相适应，商用厨具设备，如果只追求大的热流量，会大大降低灶具的热效率，还会增加废烟气的排放量。气密性: 如果所选购及使用的灶具气密性不合格，则是造成安全事故的大隐患。这里给大家介绍一个简单的检测方法：接通气源，关闭旋钮，用皂液刷涂塑料管路、阀体及接口片，如无气体泄漏，说明气密性好，可放心购买。

厨房设备包括哪些

厨房设备清洗消毒类：吃完东西就得弄干净，厨房设备清洗消毒类，主要包括洗碗机、洗杯机、消毒柜、洗菜机、水池、花洒以及各类工作台等等，它们主要起到清洗消毒的作用，这样我们使用和食用的东西才能够放心。厨房设备存储类：存储设备顾名思义就是存放东西或者储存东西的设备，主要包括冰箱、冰柜、冷库这些是给需要低温存储的，还有米面柜、平板货架等这些都是存储半成品以及调料、原料类的。