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鸭脖子的做法：
1.撕去鸭脖上的和膜，用清水洗净鸭脖待用2.准备所需的香料3.小锅内加上适量水，放进所有香料，再倒入老抽4.加大量盐(卤汤宜咸)5.加入鸡精，潘老壮鸭舌可以加盟吗，将卤汤以小火熬制6.卤汤熬上一小时出卤味时放进鸭脖7.鸭脖卤制半个多小时关火，继续留卤汤里浸泡半小时以便入味.后捞出来剁成小块，这道闲时的小零食就做好了。
小贴士：麻辣程度自己掌握，爆汁鸭舌加盟，适宜的添加或者减少花椒和辣椒.老抽宜量多
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酸菜焖鸭脖原料：鸭脖800g、酸菜250g、姜10g、蒜10g、葱15g、干辣椒7个、老抽3ml、生抽5ml、黄酒5ml、盐3g、腐乳5g、食用油适量、高汤适量。做法：1、鸭脖入冷水锅焯一下，洗去浮末，切成小段。2、炒锅烧热，放油，下葱、姜、蒜、辣椒煸香。3、倒入酸菜翻炒。4、放入鸭脖、黄酒、老抽、生抽翻炒至颜色均匀。5、倒入高汤、加入腐乳大火烧开，盖上锅盖，小火焖至汤汁收干，加盐调味炒匀出锅。
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香炸鸭脖的做法：
1.鸭脖洗净，切成小段2.放入料酒3.加入适量的姜粉，可以换成生姜，效果一样4.放入孜然粉5.倒入适量生抽6.适量的白糖7.加入适量的玉米淀粉8.戴上一次性手套拌匀，鸭舌加盟，腌制半小时到四十分钟左右9.另备干净的盘子，潘老壮鸭舌加盟商地址，倒入五香炸鸡配料，超市里可以买到10.均匀的裹上炸鸡配料11.裹好后的鸭脖子放入另一个盘子12.锅内倒入适量的油13.有八成热后倒入鸭脖子，转中小火，多炸一会，不然很难炸熟14.炸好后捞出控油小贴士鸭脖子真的很难炸，需要耐心，控制好火头。炸的时候要小心拨弄，不然裹的配料容易掉下来
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