酒鬼花生-柴旺食品酒鬼花生-酒鬼花生米

做酒鬼花生，直接下锅炸是不对的，酒鬼酥皮花生，牢记3个小技巧，香酥脆不返潮酒鬼花生是花生的众多做法中为深受大众喜欢的一种，麻辣香脆的花生米，搭配上一杯小酒，酒鬼花生多少钱一包，惬意的生活也不过如此。煮熟后，即可从锅中捞出来，投放入事先准备好的冷水中，首先需要将花生泡涨，将花生的外皮耐心的去除掉，接着用厨房纸将花生表面吸干水分好吃的酒鬼花生到底怎样做的吧，这样大家想吃了也能在家自己做出来。

花生米100克用到的调料：干红辣椒碎60克，花椒10克，麻椒10克，白酒1勺，盐适量，植物油适量。做法：1、花生用水泡2小时以上，酒鬼花生米，涨大为好。2、花生泡好后剥去表面红衣备用。3．去皮花生擦干水分，装入保鲜袋入冰箱冷冻8小时以上。4．锅内倒较多的植物油，直接在冷油中下冷冻花生米，全程中火炸，中途不断用铲子翻拌，直到花生变黄开裂为好，捞出备用。5．锅内油烧至七成热，再下花生米复炸一遍，酒鬼花生，快速捞出。6．锅内留少许底油，下花椒、麻椒、干辣椒碎，小火慢慢煸香。

五香花生米是一道美味可口的汉族小吃，属于上海菜系凉菜。五香花生米主要原料为花生仁，辅以西芹、胡萝卜或黄瓜，用酱料腌制而成，制作简单，五香味浓，宜下酒饭。做法：拌料：按每5公斤花生米，加500克、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中；干净的花生米、西芹等放入容器中与调料混合，再倒入开水至全部浸泡花生米为止，加上盖浸泡2～3小时，捞入盘即可。