蓄冷冷库系统就是根据水、冰以及其他物质的蓄热特性，尽可能地利用非峰值电力，使制冷机在满负荷条件下运行，将冷库所需的制冷量以显热或潜热的形式部分或全部地储存于水、冰或其他物质中，一旦出现冷库负荷，便可使用这些蓄冷物质储存的冷量满足冷库系统的需要
用来储存水、冰或其他介质的设备，通常是一个空间或一个容器，称为蓄冷设备。蓄冷设备也可能是二个可以存放蓄冷介质的热交换器，如结冰盘管等。蓄冷系统则包含蓄冷设备、制冷设备，大型保鲜冷库，连接管路及控制系统。蓄冷冷库系统则为蓄冷系统与冷库系统的总称。
使用冷库一定要注意的几点
使用冷库一定要注意的几点
1、定期检查冷库制冷机组的连接管和阀门部件上的连接管是否牢固，有无制冷剂泄漏（一般在泄漏处会出现油渍）。蕞实用的检漏方法是：用海绵或软布蘸上洗涤剂，揉搓和泡沫，然后均匀地涂抹在被检测部位，观察几分钟。如果有泄漏，就会出现气泡。在泄漏处做好标记，然后进行紧固或气焊处理（由**制冷人员进行维修操作）。
2、冷库设备的顶上不得堆放杂物，否则冷库板会变形，影响保温性能，并保持冷库周围通道畅通。只有保证良好的散热，制冷才能好。冷库的位置应保持干燥、清洁、**物品，并确保没有安全隐患。请勿在蒸发器前堆放物品（预留一定空间），以免影响制冷效果。
3、如果空气湿度过高，保鲜冷库安装，除霜间隔时间长，水果保鲜冷库，温度设定不正常，都会导致仓内蒸发器结霜层厚度过大，仓库温度不会下降。此时，应进行除霜（除霜）。并及时观察，如霜层消失立即停止除霜。启动设备前请稍等片刻。
4、冷库设备的温度、温差等参数应根据冷库的实际情况进行设置，参数不能随意更改。冷库出厂时根据用户要求定制。在控制器上设置参数之前，必须先了解冷库的技术参数。
5、冷库压缩机应避免频繁启动，每次停机间隔时间不少于6分钟。如果压缩机油观察窗油位下降或变脏，应及时添加或更换。不允许添加因长期暴露在空气中而导致牌号错误、含水量高的不合格冷冻油。否则会引起高温碳化、低温结蜡、电机绝缘损坏、系统回油困难等故障。经常注意压缩机壳体、机身和气缸盖的温度变化，以确定压缩机是否正常工作。制冷压缩机组通常不需要加油。如果确定需要加油，压缩机专用油应由**人员添加，加油量由**人员确定，不能盲目添加。
冷库火灾扑灭困难
冷库内部空间封闭，烟雾长期不聚集、不散。火沿着保温材料蔓延和燃烧。内部空间大，架子多，水枪冷却灭火困难。
冷库火灾处理办法
在高灵敏度空气采样感烟火灾探测器的应用中，在冷库的应用中，探测主机可以安装在冷库外部，马鞍山保鲜冷库，空气采样管道可以延伸到冷库内部。这样，探测主机内部的卓效抽气泵可以将冷库中的空气样本通过空气采样管道抽回检测主机进行烟雾检测，从而解决了探测器在冷库中温度过高、不可用的问题。另外，由于***A空气采样感烟探测器灵敏度高（是传统感烟探测器的1000倍以上），在火灾早期能产生预警信号。
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