炒知了有加盟吗-潘老壮(在线咨询)-永康知了加盟

饮食小常识：

金蝉，又名知了猴、知了龟，素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。

据中**品营养学院理化分析与研究发现：每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，还含有**必需的钙、磷、铁和多种***及微量元素。经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，**必需氨基酸占氨基酸总量的46.63％。

酸辣鸭舌

主料： 鸭舌 300克

辅料： 萝卜 30克 泡椒25克 香菇（鲜） 50克

调料： 姜 12克 葱白25克 生抽10克 盐 3克 醋 4克 淀粉(玉米) 10克 料酒8克 植物油80克 各适量

做法：萝卜放盐水内泡酸与泡椒剁细. 葱白段切末，姜切末. 鲜鸭舌除尽，洗净，入沸沙锅氽出备水后捞出，刮尽粗皮入盆，加盐、姜末、葱末、鸡清汤，永康知了加盟，入笼蒸熟取出. 水发冬菇切块，入沸水锅氽一下捞出. 碗内加入生抽、盐、醋、蒸鸭舌原汤、湿淀粉兑成味汁待用. 炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入姜末、剁细的泡红辣椒和泡酸萝卜炒香，加入水发香菇块略炒，加入鸭舌、料酒炒入味，烹入味汁推匀，加入葱白段末起锅装盘。

芙蓉鸭舌的做法详细步骤：

1. 将鸭舌煮熟刮去硬皮，取出舌内硬骨，保持形状完整；

2. 油菜心洗净放入开水内焯熟，炒知了有加盟吗，捞出沥水切薄片；

3. 玉兰片、胡萝卜切成薄片；

4. 淀粉放碗内加水调出湿淀粉；

5. 花椒放入碗内泡出花椒水备用；

6. 将鸡蛋清放入汤盘内，加入精盐、味精、黄酒、花椒水、鸡汤100克，用筷子搅匀，上屉蒸5分钟取出，即成为芙蓉底；

7. 勺内放入油烧热，放入葱、姜块炸出香气来；

8. 去掉葱、姜块，添上鸡汤，取将鸭舌、玉兰片、油菜、胡萝卜放入勺内，知了可以加盟，烧开打净浮沫，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，浇在芙蓉底上即成。芙蓉鸭舌的做法小贴士食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。