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酒鬼花生米在家就能做，香辣酥脆，快点试试吧～酒鬼花生材料：花生350g、植物油6勺、干红辣椒24根、花椒粒2勺、桂皮1块、辣椒粉1匙、花椒粉1/3匙、盐1匙、白糖1匙做法。酒鬼花生的做法：备用食材：花生1000克，盐适量，麻椒适量，大料适量，蚕豆，孜然粉适量，绵白糖适量，辣椒适量，白酒适量；以前见超市卖的酒鬼花生，总是忍不住要买一袋，原味蚕豆批发价格，后来自己在家做，发现和买的一模一样好吃，而且还可以根据自己的口味来做，早上用来下粥。

满满的10斤新鲜红皮花生，香辣蚕豆那个品牌便宜，就这么晒干了也比较占地方，所以，老公说不如卤煮一些五香花生给他当零嘴和宵夜吃吧，想来也可以当做给孩子的零食，好吃不上火。我家爱吃花生，每年都是陈花生吃到新花生不间断，眼看着这新花生快要上市了，家的花生还有很多，要赶紧吃了。

做卤煮五香花生一定要用新鲜的花生，无论红皮的好还是白皮的好，新鲜的花生壳上都带着一些泥巴，要把花生放入清水中多投洗几遍，双手搓洗花生，多洗几遍就能把花生外壳上的泥洗干净。

酒鬼花生具体步骤：做卤煮五香花生一定要用新鲜的花生，无论红皮的好还是白皮的好，新鲜的花生壳上都带着一些泥巴，要把花生放入清水中多投洗几遍，双手搓洗花生，多洗几遍就能把花生外壳上的泥洗干净。

不要烤箱不要油，做出香脆的五香花生米，是记忆中小时候的味道。我家爱吃花生，烤牛肉味蚕豆那个品牌便宜，每年都是陈花生吃到新花生不间断，眼看着这新花生快要上市了，家的花生还有很多，要赶紧吃了。