咖啡馆技术培训-赣州咖啡馆-苏州森系餐饮(查看)

咖啡培训内容

1.认识咖啡

了解咖啡的起源、咖啡的发现传说、咖啡的历史演变、咖啡的传播途径及世界咖啡文化。

2.咖啡初加工

教师讲解干法加工与湿法加工的流程与特点、咖啡分级与检选、咖啡生豆的保存与装运以及咖啡生豆鉴赏。

3.咖啡的烘焙

教师首先会讲授烘焙机的分类、直火式与热风式的特点以及烘焙中咖啡的物理与化学变化；其次会讲授如何分析烘焙的程度与咖啡瓶配技巧与风味特性；再者会讲解炭火烘焙的特点；后会让学员自己DIY课堂烘焙实验课。

苏州森系餐饮管理有限公司创办于2013年，位于美丽的古城——苏州。本公司为客户提供咖啡厅、西餐厅、牛排馆、披萨店、轻食店、面包房、蛋糕店、主题餐厅等的策划、顾问、设计、技术、管理、运营一站式服务。

咖啡店经营模式有哪些

咖啡店的经营模式： 

1.传统的咖啡门店式经营。 　　这种的咖啡店是国内的出现多的经营模式，这种主要的需求就是为消费者塑造一种安逸舒适的情境，并让消费者可以悠闲的享受一顿餐点或者是一杯简单的小误差。所以说除了可以提供各种口味的咖啡之外，还可提供餐点料理、甜点、饮料等。还有一些静音者还会提供早餐食品。

咖啡豆

咖啡豆的风味也是另一个考虑因素。内行人选咖啡豆，开一家咖啡馆需要多少钱，倒不见得是看颗粒的大小，咖啡豆在品相上，咖啡馆技术培训，有可能存在大小不一，例如埃塞俄比亚豆的特性大小不一属于正常现象。其次是色泽，赣州咖啡馆，日晒豆在颜色上不论生豆或是熟豆都会存在颜色不一，是正常现象，切勿单方面自行解读书中或是资料中的浅见，将所有咖啡豆都一概而论。相对来说，中深烘的咖啡豆相比浅烘豆更易出油，浅烘豆则不出油或少量出油。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味。