甘肃面筋酱料-烧烤面筋酱料的配制-闫太有面筋(推荐商家)

步：和面。制作面筋串所用的不是蒸馒头用的面粉.而是做面筋专用的：谷阮粉（也叫面筋粉）.这是一种经过工业提取而得到的面粉.这种面粉蛋白质含且高.吸水性好，所以经揉制后才能形成柔软而有弹性的面筋。

第二步：缠面筋。切一块30克左右的面筋团，放在手心拍扁后.再拉成长15厘米、宽2厘米的面筋条，取出2根有棱角的竹筷.夹住面筋一头，开始缠面筋，具体操作步骤视频里面有。

第三步：煮面筋。烧开后把面筋放入.开锅浮起后关小火，当煮至面筋成熟且有弹性时，捞出来置凉水中，漂凉再捞出。

第四步：切面筋。等面筋在凉水里凉透以后（凉的越透越好切翻）。取制好的面筋串再穿上竹筷.用螺旋刀法切成0.6厘米米宽呈螺旋状（每只7-8圈）的面筋串。

第五步：串面筋。将竹签从面筋的中间穿入，具体要领看视频操作。

面筋的挑选方法

良质面筋呈白色，油（炸）面筋呈**；多呈圆球形，大小均匀，有弹性，质地呈蜂窝状，不黏手，无杂质。细细咀嚼具有面筋固有的滋味，无其他任何异味。挑选面筋的具体方法如下：看色泽：取面筋在散射光线下直接观察。好的面筋，甘肃面筋酱料，颜色呈白色。油(炸)面筋呈**。质量较差的面筋颜色相应地变深。劣质面筋，色泽灰暗，油(炸)面筋呈深黄或棕**。

烤面筋是一种街头小吃，烤面筋酱料配方，很多人都比较喜欢烤面筋，很多人在经过小吃街的时候都会被这种风味吸引，所以基本上每次去吃烧烤的时候就会看到小摊前面排着长长的**。想要自主创业的话武汉面筋加盟是一个比较好的选择，烤面筋的酱料，因为烤面筋要想做的好，主要就是要做到味道醇香有嚼劲，受其它因素的影响比较小。烤面筋是用面粉制作而成的，很多人不理解粉状的物质是怎么制成韧性十足的烤面筋的。其实面筋在我国算是一种传统美食了，烧烤面筋酱料的配制，因为它早在我国的南北朝时期出现的，做法也越来越多，但是烤面筋一直都是深受人们喜爱的美食之一。