耐腐蚀性
绝大多数不锈钢制品要求耐腐蚀性能好，像一、二类餐具、厨具、热水器、饮水机等，有些国外商人对产品还做耐腐蚀性能试验：用N***水溶液加温到沸腾，一段时间后倒掉溶液，洗净烘干，称重量损失，来确定受腐蚀程度（注意：产品抛光时，因砂布或砂纸中含有Fe的成分，会导致测试时表面出现锈斑）。
抛光性能
当今社会不锈钢制品在生产时一般都经过抛光这一工序，只有少数制品如热水器、饮水机内胆等不需要抛光。因此这就要求原料的抛光性能很好。
不锈钢餐具既不易碎又使用方便还易**，很多人认为它挺“皮实”，所以使用和清洗的时候不太注意方法和方式，结果导致人为的损坏。比如用钢丝球清洁，**不锈钢生产商，导致餐具表面留下划痕；还有的人用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂、等进行洗涤，**不锈钢原材料，这都是不正确的。其实要解决一些顽固污渍，不锈钢专用清洁剂便可以轻松搞掂。一些环保而实用小技巧亦可以解决大问题。比如把做菜时切下不用的胡萝卜头在火上烤一烤之后，用来擦拭不锈钢制品，不但可以起到清洁作用，**不锈钢卷材，而且不伤表面。做菜剩下的萝卜屑或黄瓜屑蘸清洁剂擦拭，既能起到清洁的作用还能起到抛光的作用。
**餐具也叫杀菌餐具材料自身具有杀灭或**微生物功能的一类新型功能材料。目前**材料更多的是指通过添加一定的**物质 ，如银，铜，**不锈钢，锌 或纳米银等从而使材料具有**或杀灭表面菌能力的一类新型功能材料，如**塑料?**纤维和织物?**陶瓷?**金属以及**美耐皿材料等。
**餐具主要的材料是全材料**不锈钢，**美耐皿等。
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