餐饮酱料研发价格-山东厨小乐(在线咨询)-湘潭餐饮酱料研发

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啵啵鱼发源：啵啵鱼，创新菜的一种。啵啵鱼归属于鲁菜中的家常菜。啵啵鱼是北方和南方大厨对于南北方地区不一样饮食搭配特性，餐饮酱料研发工厂，相互研发而成的，备受大家钟爱的风味特色美食之一。啵啵鱼归属于鲁菜中的家常菜。关键食物是巴沙鱼，配上新鮮的蔬菜水果，汤汁焖制而成。既保存了鱼肉的鲜美又添加了风味不一样的汤汁，美味可口，嫩滑的鱼肉再加粘稠的汤汁，给大家出乎意料的美味可口感受，令人闻之胃增，食之唇味然，意犹未尽

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制做： 凉后盖章，12钟头后，滤掉料渣，即得火锅店油。【酱香气型】调料：海天黄豆酱4桶（2KG/桶），李锦记海鲜酱3瓶，柱侯酱3瓶，湖南省子酱3瓶，小香葱末适当，鸡油1Kg，食用油1Kg，餐饮酱料研发价格，动物油500克，米酒2瓶，葱姜水500克，香料1包。√制做：1、锅下三种油，烧到五成热，放入全部酱汁翻拌，再倒进米酒、葱姜水翻匀。2、随后放入1/10量的香料粉，小火慢熬，边熬边搅拌，大概40分鐘以后油渐渐地浮出去，油和酱分离出来，关火就能应用。3、饵料咸香中辣。

配置高汤1/1可以用猪骨煮汤，或者购买高汤膏，按说明比例配置高汤。

?清洗蔬菜1/1选择一些自己洗欢的蔬菜：娃娃菜、油菜、木耳等，清洗干净，改刀切开。

烫菜1/1将洗好的蔬菜放进高汤中，煮1分半左右，捞出备用。

煮鱼1/3炒酱锅烧热倒入少许油，放入啵啵鱼调味酱，小火炒熟。?2/3下鱼放入高汤，将酱化开，将腌好的鱼一块一块下入锅中。?3/3勾芡待鱼发白，加入生粉使汤汁粘稠。

砂锅上桌1/1将砂锅烧热，将烫好的蔬菜，鱼放入砂锅中，上桌即可食用。