酱板鸭烘烤房是安徽佳沐智能专门客户设计的一款产品，详情如下：
1、主体采用不锈钢材质制作，内外板材全部采用304材质，底部用方管加强，
2、配备不锈钢架子车。
3、采用两侧吹风。
4、烘房有保温层，烘箱内外层保温板材质不锈钢厚度。
5、烘房温度根据产品特点订。
6、温度手动设定好以后自动控温、自动排潮。
7、导风板：箱体两侧全部采用304不锈钢。
8、手动外开门。
板鸭烘干
板鸭烘干工艺以及板鸭烘干机使用方法：将擦干之鸭体加以整型，小型板鸭烘干机价格，将其挂入竹杠上，放入空气能板鸭烘干房。8小时，使鸭体定型，并可使皮肤出现乳白色，如用一次烘干时，则皮肤易变暗褐色，外观不良。
一般板鸭之制造技术主要包括鸭只选择，屠宰处理、整型、腌制、使用板鸭烘干机烘干板鸭及包装等过程，兹就制造板鸭之方法分述以下几点。鸭只选择：板鸭的制造是选用肥育后的麻鸭加工而成，其肉质细嫩丰满，质量优良。因此供板鸭加工用之鸭宜选用健康丰硕的鸭只，因肥满动物，脂肪分布于肌肉纤维间，风味佳良，所制成品，外观滑润，肉质纤细美味。本省常有利用淘汰菜鸭制造，宜应改善。24小时，并给以充分清水，使之安静休息。
无为板鸭也称为无为熏鸭，是安徽省无为市传统特色名食，始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。
清朝时期，当地群众在吸收众多菜系的做法上，改良而成，以鼓楼口林鸿兴经营的板鸭有名。当时的做法是：选用2公斤上下的麻鸭，宰杀洗净后，翅下开口去内脏洗净后，放入，灌进硝水晃动，再入缸腌制，先腌鸭身，两小时后将鸭头朝下，再腌两小时，挂在风口晾干水分。
接着用细铁棍作架，将鸭置上，下以木屑缓慢燃烧熏烤，每隔五分钟翻熏一次，待到鸭坯色泽金黄闻到香味，加八角等香料入布袋并扎口，泗县板鸭烘干机，放进注水锅内，再加香菇等辅料，板鸭烘干机的原理，烧开后，板鸭烘干机报价，放入熏烤过的鸭坯，用小火约炖十分钟，再用柴灰压火焖三十分钟即可。
随着市场需求量的增加，无为市已有1000多户加工板鸭，年产销板鸭、熏鹅约500万只。
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