




包饺子能体现一家人的温馨与亲昵的氛围,你看,剁肉的,和面的,择菜的,擀皮儿的,包饺子的,烧火的,各有分工,人人能帮上忙,个个能露一手。包出的饺子也是形状各异,大小不一。用奶奶的话讲,叫做“从爷爷辈儿到孙子辈儿的都齐了。”全家人说说笑笑,其乐融融也哉!
我国中国人有一种习俗,逢年过节,迎亲待友,总要包顿饺子吃。尤其是大年初一,全家人拜罢年,便围坐在一起,边包饺子边聊天,山南海北,无所不谈,不时引来欢声笑语,大有其乐无穷之意。"水饺人人都爱吃,年饭尤数饺子香"。
怪不得,无论走多远,春节了都要回来吃饺子,吃的是这份团圆。吃的是这份相聚,吃的是这一份安心!
速冻食品更要看保质期
每个超市的冰柜里,都放着品种繁多的速冻食品。很多人埋怨速冻饺子口味不新鲜、香味不浓郁,然而却很少有人关注过,其实速冻食品也有保质期。而且,速冻食品在保质期内就可能发生变质。因此,淄博手工速冻水饺,在超市选购速冻食品时,一定要关注以下两点:
要点一:了解保质期和冷冻温度。
速冻食品可以放多久呢?按照包装上的说明,一般的饺子在-18℃下可以保存3个月时间。这里面有两层含义:只要出厂后一直保存在-18℃,那3个月之内就不会发生明显的质量问题;如果出厂后没有一直保存在-18℃,手工速冻水饺价格,那么不保证3个月之内发生品质下降。这是因为,手工速冻水饺批发,在冷冻条件下,微生物基本上不会繁殖,但口感、风味却在慢慢变化,脂肪会缓慢氧化,***也在缓慢分解。因此,-18℃下有3个月的保存期,意味着它真能保质3个月。
实际上,超市的冰柜往往是敞开的,人们翻来翻去,温度不可能一直保持-18℃。买回家的路上,环境温度很高,产品虽然没有完全融化,但温度也会随之升高。家中普通冰箱的冷冻室,有的甚至只有-8℃左右。研究表明,食物在-1℃—-8℃之间存放时,很多***的损失比在0℃—4℃之间还要快。
所以,大家购买时要看看袋子上打印的出厂日期,尽量选择一个月内的产品。含油脂越高的食品,如饺子、汤圆等,越要注意新鲜度。
因此,购买时要细看商品的状态,那些已经结成”鱼块、虾仁,不要购买。挑选的时候,可以直接拿放在冷柜下部的产品,因为那里的温度比较稳定。
怎么煮速冻的东西才知道熟了?
1.煮饺子的水要尽量多些,或者是加些盐。
2.水开后,饺子刚下锅的时候注意搅拌,让饺子不粘锅为目的,用那种大勺子的背面去慢慢沉在锅底的饺子。
3.注意控制水的温度不要让水沸腾的太厉害,否则饺子也容易*。
4.注意饺子的形态,饺子先是冻得很硬,下锅之后慢慢变软,表皮发粘,然后饺子会鼓起肚子来,像皮球一样的飘在上面,后呢,饺子的肚子会瘪掉(但饺子没烂),直观上看会发现饺子皮包在饺子馅上,有凹凸不平的感觉,到这个状态饺子就已经熟了。有的速冻饺子由于冻得时间太长,饺子皮的水分会脱掉,所以不容易熟,手工速冻水饺供应,煮好之后会发现在褶上有些夹生,(这种饺子水温要低些慢慢煮),所以建议在饺子瘪掉的时候,捞一个出来尝尝这样就万无一失了。
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