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香草卤鸭脖的做法:
鸭脖洗干净之后焯水 焯完水之后 浸入冷水 这样可以让鸭脖更有嚼劲锅烧热后转小火放油 煸炒香料一定要小火啊啊!不然干辣椒和花椒很容易变黑变苦炒出香味后 放一碗半的水 然后就放生抽 老抽 黄酒 白糖小火煮30分钟左右
小贴士:
1、后放完酱油要尝下味道哦!宁愿淡一些也不要咸啊 因为煮得时间长了 味道会变浓
2、水如果不够的可以再加一些 因为煮得时间比较长
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豆干鸡蛋卤鸭舌的做法:
1、备好所用食材。 2、将卤料包提前用清水泡制一下。 3、在锅里加入清水将泡洗好的卤包下锅。 4、加入姜片蒜粒红枣,再按个人口感添加酱油料酒。 5、煮至汤底大开,卤包出味。 6、再将煮好并剥好壳的鸡蛋下锅。 7、将豆干条下锅。 8、将焯洗并挑去杂质的鸭舌下锅。 9、上盖,卤煮十五分钟后并火入味一个晚上。 10、再回热后再出锅放凉即可享用。
小窍门:卤料的包就是市面上的潮汕卤料包。先将卤料包煮出味,这个是很关键的一步。



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鸭五件的做法:将鸭件分别处理好,放到热水中焯水,然后用冷水过凉,鸭头鸭舌加盟店多少钱,反复几次,捞起鸭件沥干水分将鸭件加其他原料、酱料、香料腌制10小时取出鸭件,入油炸至金黄,鸭舌加盟,捞出沥油另起油锅,加入生抽、糖、卤水汁翻炒片刻,加入鸭件,鸭舌加盟店,勾芡,装入热砂锅内,上桌即可。
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