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冷库存储种类——食品类

食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物，它是通过人工制冷的方法，使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入，冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层，在食品冷库工程管理中，应根据食品冷库的特性，实行科学管理，以保证安全生产，达到延长使用寿命，降低生产成本，水果冷库建造，节约维修费用，提高企业经济效益的目的。

食品冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、**、血站、、试验室等。　

食品冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、**、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。

一般冷库工程中多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体作为冷却剂，主要由压缩机、冷凝器和蒸发管等组成。

冷藏冷库技术

冷库采用无霜速冻制冷方式，配置压缩初及制冷配件，有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒材料新颖，属干21世纪国际显进的制冷技术。

库体采用硬质聚氨醋或聚本乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成塑长度、规格，以满足广大用户的不同要求。其特点为:隔夫抓保温性能好、重月轻腐蚀、抗老化、外形美观。

冷藏冷库适用范围

冷藏库主要用作于对食品、冷冻肉、冻水产、冻海鲜、禽类等的低温冷藏。主要应用于食品厂、肉联厂、禽蛋仓库、超市、酒店等场所。

冷库排除异味的方法：

1、臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，水果冷库报价，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，水果冷库，可实现对库房异味的排除。 若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。

2、甲醛法：将冷库库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福而马林溶液）进行消毒和排除异味。

3、食醋法：装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。