气调包装的保鲜原理的行业应用
气调保鲜包装国外又称MAP或CAP、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。是采用具有气体阻隔性能的包装材料包装食品，根据客户实际需求将一定比例O2+CO2+N2，N2+CO2，O2 +CO2混合气体充入包装内，防止食品在物理、化学、生物等方面发生质量下降或减缓质量下降的速度，从而延长食品货架期，提升食品价值。
生鲜猪、羊、牛的肉的气调保鲜包装既要保持鲜肉原有红色又能防腐保鲜，气调包装的气体由O2和CO2组成，根据肉种类不同，气体组成分各异。猪肉气调包装的气体组成为60%―70%O2和30%―40%的CO2，于0℃―4℃的货架期一般7―10天（包括宰杀后在0℃―4℃温度下冷却24h使ATP活性物质失去、质地变得有柔软及香味、适口性好的冷却猪肉）。
保鲜膜包装机尺寸调整操作步骤是如何呢？
提高工作效率特氟龙涂层铝合金封切刀，抗粘刀耐高温、封口线牢固不开裂、封切不焦化冒烟、零污染，封切刀护板采用合金钢不易变形防误切保护功能，梧州盒式包装机，防止误切产品及保护操作者电器元件采用欧姆龙继电器，保证机器长久稳定运行采用气缸推动封切刀，保证封切平稳，提高稳定性自动送膜系统，红烧狮子头盒式包装机，由接近开关迅速响应，酱猪蹄盒式包装机，并通知送膜电机稳定地控制自动送膜与否自动送料装置，把包装物放到输送带，机器自动送料进行套膜封切，然后输送至收缩机铝镁合金托膜支架，由两条加粗铝镁合金辊筒组成，生鲜肉盒式包装机，承载较重收缩膜、换膜更方便包装物尺寸变更时，只需调节高度和宽度非常简单。不用更换模具与制袋器；还可根据商品高度通过手柄单独调节纵封和横封的封切线使之位于商品的中心位置废料自动回收系。
盒式包装机适用范围及特点
特点：
（1） 每个工作循环自动控机，操作方便，运行可靠。
（2） 能够单独使用真**装，真空度可调。
（3） 能够单独使用封口包装，压力可调。
（4） 能够实现真空－充气－封口包装，充气量可调。
（5） 该机设有真空室，真空度高，气体交换是在真空完成的，气体置换达到很高。
（6） 采用光电控制，光膜和彩膜能在同一台机器上使用。
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