开个粥店困难来自何方？
来自所在地消费者的生活习俗。
生活在广东一带的人一直有喝早茶的习惯，而上海的高鼎鸡、振鼎鸡、福鼎鸡等经营得红红火火的店看看特色是鸡，其实里头撑台面的有不少都是鸡粥。但是并不是每个地方都是如此，**者应该谨慎行事。
粥店适合开在哪里？
**者着眼闹市区当然是没错的，但是相比于小区和学校，开在**附近似乎更好。因为去**的人往往是有这里或那里的不舒服，在心理作用的驱使下，喝粥比较容易得到这部分消费群的认同。
今天我们来讲一下山药粥和芝麻粥的做法
山药粥
山药味甘平，是一种性质平和的滋补脾、肺、的食物。据近代**研究，山药含有淀粉酶、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、***C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”。
因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥，补益颇多。
方法：取干山药片45～60克，或鲜山药100～200克，洗净切片，早餐粥价格，与粳米100克同煮粥，早、晚餐食用。
芝麻粥
黑芝麻适量，淘洗干净、晾干炒熟研碎，每次取30g，与大米lOOg同置锅中加水煮成粥，此粥具有润五脏的**，适合身体虚弱、头发早白、大便干燥者食用。
今天我们冬至速冻食品来了解一下龙眼粥、牛奶粥和白木耳粥的做法。
龙眼粥
30e，粳米100eI同煮作粥。龙眼又称桂圆，人们常将其作为冬令进补佳品，用以补虚疗损。
牛奶粥
大米100克淘洗干净，入锅加水按常法煮粥，当米将煮烂时，倒入300g牛奶稍煮即成。牛奶含有丰富的蛋白质及多种***与矿物质，与米做粥同食具有特殊的奶香。
白木耳粥
材料：白木耳60克，糯米100克。
白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。
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