烤鸡翅
主要腌料就是盐，酱油，葱花，糖，花椒，这几样都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，当然酱油也要多才淹的好。时间可以长一点，头一天下午就可以开始腌了，腌好后放进冰箱下面的冷藏，第二天下午再烤。烤的时候用350到400度左右，大约30-40分钟就好了。这样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味，烤的时候在屋外都能闻到香气。
煎牛(鸡)排
By:Bird
1。 用奶油煎；
2。 后来嫌奶油味太重改用牛排本身的油份。火要大， 用平底锅煎，两面皆熟有肉汁渗出就大约六分熟，学校餐饮承包厂家， 若要更熟，改小火煎。配牛排酱吃其味"鲜"美。
闽南
主要指厦漳泉一带，闽南菜风行于闽南及台湾地区。
闽南菜具备清鲜淡爽的特色，与潮州菜较为相似，但以海鲜及制品为主。佐料方面长于施用花生酱、沙菜酱等作料。闽南菜的代表有海鲜，海鲜制品（虾皮，鱼丸，虾丸等），药膳和南普陀素菜。闽南菜讲究根据本地特殊的天然资源、结合时令的变化，制作菜品，讲究“应季”，按季节物产烹制色香、味、形俱全的好菜，四时不同海鲜与不同季节蔬菜搭配，讲究食材新鲜，工厂餐饮承包厂家，原汁原味，鲜甜味觉享受。
蒜香骨
先用下列配料把切好的排骨泡3-4小时(可以先煮个五分钟，然后把脏水倒掉):vegetable oil; soy sauce;salt;corn starch;味精(少量);姜末;蒜末
把排骨放入预热到400度左右的OVEN里，大概10-15分钟左右就好了，厦门餐饮承包厂家，美味之极。
维也纳式炸肉片
By:Bird
材料：小牛肉的薄片8片(一片约0。5公分厚50公克重)， 盐和胡椒各少许，牛油和沙拉油各四大匙.
外皮的材料：面粉适量，面包粉适量，鸡蛋一个 (打散后加入一大匙鲜奶)
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