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根据**标准的规定，山梨糖醇液是玉米等植物加工得到的淀粉乳或淀粉，经水解，精制制成葡萄糖，在催化剂的作用下经氢化反应，在经过精制、浓缩过程制成的食品添加剂。而山梨糖醇是山梨糖醇液经过浓缩、干燥、筛分等工艺制得的食品添加剂。

感官指标：呈白色的粉末、薄片或颗粒，具有吸湿性。

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山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取，同创山梨糖醇批发，在梨、桃、苹果中广泛分布，含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当，但能给人以浓厚感。在体内被缓慢地吸收利用，且血糖值不增加。其还是比较好的保湿剂和界面活性剂。它是在日本早允许作为食品添加剂使用的糖醇之一，用于提高食品保湿性，或作为稠化剂之用。可作甜味剂，如常用于制造无糖口香糖。也用作化妆品及牙膏的保湿剂、赋形剂，并可用作甘油代用品。

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前不久，同创山梨糖醇代理，我**品卫生安全风险评价管理中心完成了对山梨糖醇拟扩张应用范畴的建议征选，在新的应用范畴及使用量规定中，提升了好几个产品种类，使用量也有一定的放开。调节后的山梨糖醇应用范畴，提升了冷冻水产品、冷冻上浆产品、腌渍水产品等好几个与水产品有关的产品种类，使用量为按生产制造必须适量应用，冷冻鱼糜产品(包含虾丸)中的使用量，也由以前的0.5G/Kg调整为按生产制造必须适量应用。