辣椒酱代加工工厂-山东厨小乐(在线咨询)-延安辣椒酱代加工

辣椒油生产制作调料：

鲜辣椒500克，鲜花椒20克，菜子油500克。

制作 1.鲜辣椒去蒂，用铁签串起来，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火辣椒油，抽出铁签，放入钵内，加鲜花椒捣成蓉。2.净锅上火，下菜子油炼熟，倒入辣椒蓉里即成。

关键辣椒油1.这是民间制作辣椒油的方法，在渝、黔边境一代广泛应用，尤其是吃新豆花，特别受欢迎。

2.因鲜分含量较大，所以油温应稍高一点。

3.这种辣椒油吃时加酱油、味精、大葱、鱼香汁会别有一番滋味，还可以加少许的油酥黄豆、芽菜末等。

4.此辣椒炸好后鲜辣清香，回味悠长。

5.鲜辣椒也可用绞肉机搅成蓉。
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鲜族辣椒油食材：鲜族辣椒面2500克，大葱段、大蒜瓣（拍*）、姜片、洋葱丝各1千克，香菜籽500克，八角50克，桂皮50克，香70克，香叶30克，苏籽250克，豆油15千克，花椒100克。

做法：

1.豆油倒入不锈钢桶，上火烧开，炼至豆油没有**时关火，放置15分钟后，下大葱、大蒜、姜片、洋葱丝，再下八角、桂皮、香叶、香、苏籽、香菜籽炸出香味，捞出所有料渣。

2.另取一不锈钢桶，装入辣椒面，密漏放上面，将炼好的油淋入辣椒面上，淋完后加盖捂一夜即成。特点

鲜族风味独特，色泽鲜红，辣味适中。

怎样做辣椒酱才好吃

所需材料：豆豉、jiang、葱、辣椒粉、蒜末、花椒粉、沙拉油、盐。做法1:豆豉切细末，姜切丝备用，葱切小段备用。2:.拿碗，将豆豉与辣椒粉、蒜末、花椒粉、盐一起放入碗内，调匀备用。3.起锅，待锅烧热后放入沙拉油后，辣椒酱代加工工厂，再放入姜与准备好的材料一起以小火慢炒。4.将葱烧至焦黄后，即捞起葱姜，一起装盘。5.再将锅里的油一起倒入已做好的材料中，一起搅拌均匀即可得到香喷喷的子辣椒酱。
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