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二种制冷方法各有利弊，直冷式制冷温度不匀称，大庆超市海鲜冰台，可是节电，而风冷机制冷温度匀称，用电量较为大；冷藏展示柜非常容易脱干，因此商场一般采用直冷式冰台。 
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一般来说 ，鱼、虾、蟹类水产冷冻品的冷藏贮存期各有不同。多脂鱼类在 - 18℃可冻藏 4 个月 ，- 25℃可冻藏 8 个月; 少脂鱼类在 - 18 ℃可冻藏 8个月 ，超市海鲜冰台批发， - 25℃可冻藏 12 个月 ; 蟹类在 - 18℃可冻藏6个月 ， - 25 ℃可冻藏 12个月;虾在 - 18℃可冻藏 6个月 ， - 25℃可冻藏 12个月。所以，超市海鲜冰台多少钱，一般海鲜冷冻库的库温设置为-15~-20℃，也有例外的海鲜产品需要更低的库温，如金枪鱼则需要-55℃或更低的温度。
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冰鲜产品基本上保持了原有的生物特性 ，肉质鲜美 ， 其鲜美的口味也较好地保存了下来 。加冰保鲜优点是操作简便 ，融冰水还可起到湿润体表面、防止其氧化变黑的作用。冰鲜水产品的保鲜贮藏温度应在 0 ～4℃，采用冰冷却保鲜应撒冰均匀、层冰层产品 ，上部应覆盖层冰 ，应保证冷却融水能从冰台、容器或鱼舱中排出。加冰保鲜的是敷冰 ，即以碎冰 (或片冰 )覆盖于鱼体 ，温度保持在 5℃以内。
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