课程|冰冰凉凉的夏日爱_法式南瓜布丁一种是南瓜蛋糕的软糯另一种是南瓜布丁的清甜非常的松软可口，喜欢南瓜的同学们可不要错过呀，快跟着老师来学习这款法式南瓜布丁吧 准备材料 南瓜蛋糕胚牛奶：38g、油：59g、糖：14g、低粉：90g、蛋黄：5个、南瓜泥：110g、蛋白：5个、糖：41g 南瓜布丁：淡奶油：50g、 牛奶：70g 、糖：30g、蜂蜜20g、吉利丁：5g、南瓜泥：180g 装饰蛋白：75g、糖：10g、糖：100g、香草精：适量，水：30g、 温度：上火170℃/下火130℃，15分钟
泡打粉是由苏打粉以及在烹饪中与之发生反应的两或三样东西组成的一种化合物成分。由于泡打粉中含有酸粉，任何液体都可以溶解泡打粉。为了在面糊进入烤箱烘焙之前能够阻止二氧化碳气体的流失，泡打粉与热量发生反应。泡打粉通常是一种双作用成分，使之能够在烘焙过程中不断释放气体。一般来讲，泡打粉是一种更加靠谱的发酵剂。
温度变化：大多数的烤箱都没有的温度测量。能够确切了解温度变化的途径是：在你的烤箱中放一个烤箱温度计，天津西点培训学校，根据温度计的显示进行操作。很多烘焙配方都依赖在正确的时间的正确热量。如果你烘焙前没有对烤箱进行预热，面包、蛋糕和奶油泡芙就不会膨胀。如果以太低的热量烘焙太长时间，成品就会变干。按照配方中描述的视觉提示(我敢打，配方中所使用的烤箱跟你的烤箱做出来的效果不一样)，并且使用烤箱温度计。
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