如何像大师一样研磨咖啡 ？
仔细斟酌咖啡粉的粗细
如果咖啡粉的粗细掌握不好，咖啡的口味将永远无法得到保证。咖啡粉的粗细要视冲泡方式而定，例如：
- 粗：滴滤、法压
- 中：平底滴滤器
- 细：锥形滴滤器、意式浓缩
一定要称重
咖啡粉的用量一定要精准，一定要与用水量匹配。通用的黄金比例是16份水：1份咖啡粉，咖啡馆，你可以根据实际情况进行调整，为此准备一个专用的电子称。
手作、朴实、高雅，手冲咖啡有它迷人的道理
喝咖啡，现在已不止是拿起咖啡杯喝下提神那么简单。周末约上三五个好友来到咖啡厅或在家中显身手冲泡，坐着聊着喝着，已经变成了一种小资和情调。在那些专注、严谨而理性的步骤里，咖啡馆开店流程，手冲的美味咖啡也由此多了一份浪漫的气质。
手作。没有咖啡机，没有虹吸壶，咖啡馆加盟，只需一把细嘴壶、一张滤纸、一个滤杯，也不需求太过于谨慎的进程，在家自己也能够冲出一杯好喝的咖啡。而且带有“手作”的体会，多了一些精美和浪漫。
咖啡的选购
不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两摩卡(5张) 颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声，表示咖啡豆未受潮，而唇齿留香的咖啡豆才是上品，但还是用手捏捏，感觉一下是否实心，千万不要买空壳的咖啡。刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，开一家咖啡馆需要多少钱，一般来说，咖啡的饮用期为炒后一周后，此时的咖啡新鲜，香味口感的表现佳。
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