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麻辣鸭脖子的做法：
1.香料备用2.鸭脖子清洗干净，先下锅焯一下水3.另锅放入适量的清水，加入图1的香料加入和柱候酱、料酒、盐、冰糖4.再倒入老抽5.后把鸭脖子加入，大火烧开6.改小火慢熬半小时，关火后待锅内浸泡5小时即可7.用来下酒或者做零食都很不错
小贴士：用完的卤料汤可以放进冰箱冷冻，下次还可以再用，如果汤料不够可以再加些水和调料。
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卤鸭脖的做法：
1、原料洗净备用 2、锅里放水烧开，下鸭脖焯一下 3、把焯好的鸭脖斩成块 4、锅里放油，下姜片、蒜瓣爆香，然后倒入鸭脖炒一会儿 5、加入适量的老抽炒均 6、接着加入所有卤料 7、依次加入料酒和盐翻炒均匀 8、后放入适量的水煮20分钟
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营养价值：鸭脖子鸭脖有啃头，辣口不辣心，吃了不上火。.鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有补虚,减低以及****等**。
食用禁忌：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
