荔枝具有栽培粗放、寿命长的特点，经营荔枝有耗工少、成本底、收入大的好处。其产值在果树生产中占重要地位。鲜荔枝和荔枝干远销国内外。荔枝除鲜食、干制外，果肉还可罐制、渍制、酿醋和制成其他加工品，荔枝醋，是发展食品工业的重要原料。荔枝的核含有57%的淀粉，也可酿酒，每百斤可制酒十多斤。花芬香多蜜，为发展养蜂业提供了很好的蜜源。果皮、树皮、树根含有大量单宁，是制药的原料，荔枝醋加工，种子亦可入药。
一般来说，果醋中含有十种以上的有机酸和**所需的多种氨基酸。醋的种类不同，有机酸的含量也各不相同。对于上班族来说，荔枝醋**，通常下午3点左右的时间，是一天中容易疲劳的一个时段，在此时喝250毫升果醋，有非常好的解乏效果，荔枝醋哪家好，酸酸的有不错的提神的作用。我们平时都在打盹的时候吃垫算得东西可以提神果醋也是不错的。荔枝醋、荔枝醋饮品
荔枝果醋以新鲜、成熟的荔枝果实为原料，其制备方法包括榨汁调整、酒精发酵、*碎酒精酵母、醋酸发酵、澄清与灭菌、成品；生产的荔枝果醋较好地保留了荔枝本身固有的营养物质和香气。荔枝醋的生产可解决荔枝贮藏期短，不耐贮存这一问题；同时，为果醋增添了一个新品种，丰富果醋市场。同时深化了荔枝加工，对提高荔枝产品的附加值，增加农民收入，促进荔枝产业的发展具有积极的意义。
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