自制牛肉锅
1.在家将自己卤制好的牛肉和牛肠切块和切片备用，如果自己不会卤，可以在外面买现成的，不过一定要味道香香的那种2.准备适量的生姜，香菇切片与先准备好的食材放在一起备用3.再将千张皮，切成一段一段的，与之前先准备好的食材放在一起备用4.在锅内将油烧肉后加尖椒爆香，加入豆芽翻炒过后加入清水5.在锅内下入豆芽之后，依次放入已经切好的千张皮6.待水开之后将之前准备的所有食材，牛肉和牛肠也下入锅内，加入盐，胡椒和味精酱油进行调味上色7.待锅内再次开锅后可以盛入火锅内进行二次加热，加热的同时就可以享用啦。
简版日式牛肉锅的做法
黄油加大葱，一起煮化。加入酱油与白糖放入牛肉，炒入变色即可。加入800毫升的水，闷盖煮开。青菜洗干净，香菇掰开、胡萝卜切块、娃娃菜改两刀，海南火锅，拎干水份，下锅。大火煮开后，转中火，麻辣火锅加盟，炖煮20分。爱食用鸡蛋的，也可以打个鸡蛋进去，闷至半生熟。口重的，现加半勺盐进去，口轻的就可以直接吃了。配米饭吃非常香！那个汤拌饭或者菜吃光了再煮面。非常好吃！
麻辣牛肉锅的做法
牛肉买的牛霖，里脊之类应该都可以，均匀切片，切完后用清水泡半小时，洗去脏水配料如图，姜切丝，尽量多点，去腥。我没放蒜，如果喜欢，可以适量准备点蒜末热油，牛肉下锅炒变色。放入两勺料酒，两勺酱油，适量盐，翻炒放入姜，花椒，辣椒，继续翻炒，清汤火锅加盟，炒至水减少移入砂锅，加温水，同时放入香叶这一步是额外的，加了两勺辣椒酱，这个酱是妈妈做的，主要就是咸辣味，还有蒜香。没有辣椒酱的话，可以自行增减辣椒和蒜的量放入砂锅后，大火烧开，火锅加盟多少钱，小火炖20分钟即可，因为放了辣椒酱，颜色比较红，一般没这么红
小贴士这个是香辣牛肉锅，建议生姜和花椒要放足，比较提味。
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