气调包装机就是保证食品的保质期，对熟食而言，就是要保持熟食品处于出品当天的新鲜程度。传统包装和储存只能解决食品保质的问题，而不能保持食品的新鲜。目前国内市场上各类包装的不同风味、口感和特色的熟食品越来越多，既有传统的也有现代的，但为了延长食品的货架期，除了腌制、风干等形式的熟食外，大多采用了蒸煮灭菌和真**装，有的甚至添加防腐添加剂等。
气调包装机在很大程度上解决了食品保质期问题，可以使熟食保鲜期从1天延长到7天以上，上饶盒式包装机，气调包装后，保鲜气体在食物表面形成保护膜，五香鱼盒式包装机，从而达到抑菌保鲜，保持食品营养成份及原有口感、口味、形状
气调包装机是近些年来广泛应用于果蔬、鲜肉、海鲜、熟食品等食品领域自然保鲜的机械设备。气调包装机的包装盒的输入、输出采用传送带方式自动进行，火锅蘸料盒式包装机，而不需要人工输入/输出包装模具中。
气调包装机按包装介质的不同，榴莲饼盒式包装机，可分为盒式气调包装机和袋式气调包装机，前者需要依据包装盒形状的不同定制封装磨具。气调包装机按操作方式和包装速度的不同，可分为自动气调包装机和半自动气调包装机两类
气调包装机是一种气动元件和机械装置相结合的，由PLC和其它外围线路控制的自动包装设备。该设备的执行元件是气缸，由二位五通电磁阀控制其前进和后退，气缸的工作位置由磁性开关和接近开关检测并反馈给PLC，由PLC通过程序发出控制命令给相应气缸的电磁阀，从而控制气缸的动作。
气调包装机合上左侧电源开关；合上侧热开关，调节侧热旋钮至4-5档左右；合上下热开关，调节下热旋钮至4-5档左右；合上输送开关，调节输送旋钮至4-5档左右；调节加热温度（可先设定在130℃左右）；以上操作完成后，让机器运转3分钟左右再合上热风开关（实际操作中也可不开热风开关）；放上已经装好收缩膜的物品，即可进行收缩包装；在实际情况中，如果收缩后过多，可减低输送速度或提高加热温度，反之，如出现过缩现象，则可减低温度；包装结束后，先关闭三级加热开关，但输送电机和热风电机继续运行10分钟左右，再切断整个电源。
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