烧饼表面有一层芝麻，和面的时候里面加了椒盐和研磨碎了的小香。现在很多烧饼摊也做，但很多外地人做的芝麻烧饼之所以看上去样子挺像，但吃起来不是原来的那个味道，就是因为他们不知道烧饼里面是加了小香的。
芝麻烧饼中的精品，当然要数以仿膳为代表的肉末烧饼了。个头儿比一般的芝麻烧饼要小，中间有一个小面球儿，平顶山烧饼炉子厂家，吃的时候要用小刀把这个面球儿剔出去，加上炒好的肉末而。
仿膳烤这种烧饼不是用炉子，而是用鼎。据说清宫里烙烧饼就用的是鼎，多功能烧饼炉子厂家，后来那鼎让八国联军顺走了，现在仿膳里用的是后来仿的。咬上一口肉末烧饼，煤气烧饼炉子厂家，香里夹带着淡淡的甜味儿，而且不腻人，据说建议在肉末里加上荸荠末、笋丁和丁香，才让这烧饼滋味更加绝妙。 次数用完API KEY 超过次数限制
马蹄烧饼比芝麻烧饼略微大一些、扁一些、少些芝麻，样子像清朝官员朝服上的马蹄袖口。烤好的烧饼金黄饱满，液化气烧饼炉子厂家，外脆里嫩，香气扑鼻，一撕开是两张皮，中间的空当正好夹焦圈。
芝麻酱烧饼：半发面。饼面上粘满芝麻，饼瓤抹麻酱、撒椒盐后卷折，故而多层。先在铛上烙近半熟，再放入炉膛中烤之，出炉后外焦里嫩，酥软可口。味微咸，直径约两寸。当年称早点铺为“烧饼铺”。较大的回饭馆每年自立秋后卖烤、涮羊肉，主食多为烧饼。用烧饼夹烧羊肉、酱牛肉炸鸡蛋、油馃等等皆属美餐。 次数用完API KEY 超过次数限制
）3：擀面片的时候不要擀得太薄，否则在后边把面剂揉成球、粘芝麻按成饼后容易*皮漏馅。4：在调芝麻酱时不用懈，直接用芝麻酱与茴香粉、花椒粉、盐搅拌，这样搅出来的酱呈现稀滑状态，而加入少许酱油后就仿佛让酱处于开始“懈”了的初样子，酱由稀滑状态转成有些粘稠的状态，而这样的酱能更好地与面片粘连在一起，不易漏流。5：面糊水加入酱油能让烧饼的表皮酥脆、增加咸味、外观颜色漂亮。6：让烧饼层数多的窍门：在铺完芝麻酱卷面饼时要边抻边卷，在制作烧饼剂子时先将二头封口、再按中间，然后二头向中间对折后、揉成圆形。 次数用完API KEY 超过次数限制
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