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【烧调料水】锅里加入足量清水，放入两粒八角、一小把花椒粒，两片香叶，烧开后，关火，把调料水倒入放干蚕豆的盆中，水要多，因为干蚕豆浸泡过程中会吸很多水。【浸泡】经过一个晚上的浸泡，蚕豆变大的好多。【切口】用刀子将蚕豆顶端劈开，深度至蚕豆的一半。确保油炸的时候，蚕豆，蚕豆不会因为受热导致“嘣油”，油花四溅。【冷冻】浸泡好的蚕豆捞出，控干水分，原味蚕豆批发价格，摊开晾晒一天，然后放入冰箱中冷冻2个小时以上，炸之前取出来。（这是蚕豆炸出来是否酥脆关键的一步。）

香酥蚕豆材料：蚕豆、鸡蛋、面粉、油、花椒粉、胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、盐做法：1、备好原材料：蚕豆剥壳待用；2、煮锅里加水烧开，放入蚕豆焯水；3、将蚕豆捞出，沥干水分，4、蚕豆里调入适量的盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉，敲入一个鸡蛋，然后拌匀；5、再调入适量的面粉，继续搅拌均匀；6、锅内放油烧热，少量少量的放蚕豆，等蚕豆香酥后，再用铲子推动；

锅内入油，爆香辣椒、姜、蒜，倒入肥肠，翻炒，加入少许料酒，生抽，盐，一点点糖，翻炒到辣椒有香味，即可出锅。金针豆腐煲食材：豆腐两块、金针菇200克、油20克、盐1克、生抽15克、麻辣火锅底料20克做法：1.金针菇切去根部，扯开洗净。2.豆腐洗净切片。3.热锅倒油，锅底料煸喷喷鼻，香辣蚕豆批发，放盐、生抽翻炒平均。4.倒入过量清水煮开后。5.放金针菇再次煮开。6.放豆腐煮两分钟。7.起锅装盘便可。豆腐炒葱花做法：1.豆腐切成小块，香葱切成葱花。2.鸡蛋打散，加入盐搅匀，再倒入切好的豆腐块拌匀。3.锅中放适量油，油热后倒入蛋液，摊平。4.待蛋液基本凝固，用铲子翻炒散。5.撒入香葱花，翻炒匀出锅。