面团:400克中筋面粉，6克干焦粉，1/2茶匙盐和250克冷水。7.将面粉放在一个大盆里，在中间做一个窝，加入酵母和清水，用筷子搅拌成絮状。8.揉成光滑均匀的面团；9.盖上薄膜，放在温暖潮湿的地方发酵，直到它变大一倍。10.取出面团，再次揉圆，用湿布覆盖，放松20分钟；11.搓成长条状，切成小块，卷成圆形和扁平状，再卷成圆形包装纸；12.将肉馅包好，打褶，包成馒头；提示1。温水放在酵母里，水温大约是30度，你可以用手试试温度，它不热。酵母的温度不能太热，醉的温度不能超过40度。如果温度太高，酵母会被致死，然后发酵就不可能了。酵母用温水融化后，静置5分钟，ji的活性后，酵母被再次使用。2.生炒面不同于热面、发面、半热半发面等。我在这里介绍的是一个用发面做成的生煎包。
揉面后，它被分成20小块，擀成薄面团，裹在肉末里，包成馒头。这种材料总共有20个馒头，放在两个锅里煎。加热锅，然后把它变成小火。往包子里倒一点油，然后把它变成小火。盖上盖子，煎大约1分钟，直到底部微黄。加入面粉水盖住包子的底部。面粉与水的比例是:面粉5克，玉米淀粉5克，水100克。混合直到没有颗粒。按照这个比例的面粉水可以产生美丽的冰花。盖上锅盖煮至水开，用小火煮约8~10分钟，直到水干，打开锅盖，沿锅边倒一点食用油，摇摇锅，将包子从锅里分离出来，包子底部呈金**，凝结成美丽的冰花，撒上芝麻和韭菜，即可出锅。
水饺的制作也是对醉水、油、气的掌握、应用和融合的考验。刚从锅里出来的水煎包经过了水煮、油煎和蒸的交替。它底部变脆，顶部变软，味道鲜美。水煎包(家庭版)的制作:面条:普通面粉500克，酵母8克，糖适量。馅料:猪肉馅300克，胡萝卜1个，盐适量，鸡汁适量，鸡精适量，蚝油适量，食用油2个，八角，花椒一把，旋转煎包锅哪家好，葱，姜，天竺葵2个，食用油2个。将萝卜洗净切丝，加入少量盐除去水分并干燥。不要太干，在里面放些水，这样大限度地保证馅料的原味。醉还保留了萝卜的营养。第二步:在锅中加入更多的油，将油加热至50%，加入茴香、花椒、天竺葵、大葱和生姜，直到有香味，取出备用。油炸香料时，用水冲洗香料，浸泡5分钟，然后用小火油炸，以防止香料影响香味。
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