徐州牛排骨炖汤-骨来香

牛骨头火锅:

用料  牛骨1根，姜片3片，牛奶2盒，萝卜一条，牛肉一块，豆腐类一盘，鱼豆腐一盘，菇类一盘等喜爱食物。。。

做法  牛骨先焯水5分钟，把焯的水倒掉，牛排骨炖汤，捞出牛骨冷水泡后加进水转高压锅煮汤模式，然后把上面的油刮掉。

加入2大勺牛奶，继续煮沸，记得不要盖上。可以用盘直接盖。

煮沸后加入白萝卜，继续煮沸，煮到萝卜熟后转火锅.

蘸料:姜，蒜头，香菜，柠檬半个，豆腐乳2块，酱油3勺，芝麻油半勺，花生油1勺搅拌就可以。

开动啦！

[牛骨头麻辣红汤锅兌锅配比]

打底食材:

可用白萝卜、干豆角、短、干笋等，根据地方口味调整。

1、 (大锅)牛骨3斤、牛骨原汤4斤，底料350克，火锅油1200克，鸡精100克， 味精60克，米酒1汤豹，冰糖2粒。

2、(中锅)牛骨2.5斤、牛骨原汤3.5斤，底料300克，红油2斤，鸡精60克，味精50克，米酒50克，冰糖2粒。

吃牛骨的好处：对于真正的吃货来说光吃肉其实根本就不好吃，一般人没有这么挑剔，可是真正的吃货却知道怎样的食物才是好吃的食物。牛骨这个食品平时在市面上的价格并不高，因为很多人不懂它的做法和价值。其实牛骨里面含有非常丰富的胶原蛋白，营养价值是很多食物所不能比拟的，适当的吃一些牛骨可以达到补钙**的作用，所以女生和小孩子都可以多吃一些牛骨，效果非常好。