泰鑫餐饮:肠粉如何做才更有嚼劲制作香肠粉的人和制作香肠粉的人有着不同的口味和口味，这并不奇怪。许多人制作的香肠粉味道很耐嚼。怎么了今天让泰鑫小编告诉你没有嚼劲怎么办。咀嚼力不足的原因可能如下：1、用于制作米浆的大米或特殊面粉不正确。2、米浆比例不合适。3、米浆与其他配料不符。4、蒸香肠粉的时间和温度不对。
蔬菜配送在城市发展中的意义是什么?
蔬菜配送在城市发展中的意义是什么？蔬菜配送服务主要是指蔬菜配送企业依据客户的要求对蔬菜、水果等生鲜食材进行拣选、加工、组配等工作，并准时配送到企****、学校食堂等地点的物流活动。蔬菜配送公司在整个农产品流通领域中发挥着重要的作用。新鲜食材配送是经营一个食堂基本的要求，因为好的伙食就是依靠这些新鲜的食材烹饪制作的，在我们的身边，都有着各种各样的上班族，他们有的在大企业、有的在单位、有的在协会或者是团体，那么，这些大企业和单位的工作人员在哪里吃饭就成了不少人所关注的问题，一般的，这些大企业和单位都会有自己的食堂进行经营。很多企****高度关注食材配送环节。主要是因为他们意识到原来食材配送环节才是影响安全的环节。
食堂承包、餐饮管理安全需要知道哪些知识正规餐饮食堂承包商必须符合一些基本要求，学校承包食堂公司，要具有餐饮服务许可证；新开业前要先到审批中心办理《餐饮服务许可证》；建立健全食品安全管理制度，设置专职的食品安全管理员，承包**食堂，明确食品安全责任，落实岗位责任制，食堂对外承包，并且要上墙。从业人员每年要到疾控中心进行健康检查，取得健康证才能上岗工作。另外，要经常**餐饮安全知识培训。食品加工区布局也需要符合要求。要有健全食品原料采购、储存、清洗、加工、消毒、留样等制度，要能对食品的采购、储存、加工等环节做到监控。内部应该建立严格的考核制度，让职工觉得去遵守规章制度。不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的食用农产品。采购食品、食品添加剂及食品相关产品应按规定索证索票、进货查验。购买食品及原料时，要选择新鲜、无变质的，要认真做好进货查验和索证索票，不购买来历不明的食品原料、死因不明的畜禽或水产品、超过保质期限和变质的食品。用于生熟食品的用具、容器、冰箱等要有明显区分标志，分开使用。加工后的成品应与半成品、原料分开存放。另外，还要控制食品加工、贮存温度。无适当保存条件，万江承包食堂，存放时间不得超过2小时，超过2小时的熟食品，需再次利用的应充分加热。
