菜品要丰富，而且味道一定要好。在一开始的筹备过程中，要做好当地调查，针对当地人的口味，对你店里所卖的菜品进行调整，大众的多卖点，其他的可以作为特色少弄一点。所以针对这种情况，选择加盟一家品种丰富的品牌店很有必要。无论选择加盟什么样的餐饮品类，选对好的加盟商，是关键。**是衡量好的加盟商水平的标准。选择一个好的品牌，鲲少爷烤鱼饭利润有多少，好的品牌有完善的体系，能帮你解决后顾之忧。
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一般的加盟合约中，总部都会要求加盟者一定要向总部进货，不得进货。这点往往是总部与加盟店纷争的一环。因为加盟店经常认为总部的供货价格偏高，于是纷纷自行向外采购。但是总部基于连锁体系品质的一致性，不得不要求加盟店必须统一向总部采购，于是便产生了。较为合理的方式是加盟者在签立合约时，应事先要求总部供货的价格不得高于市场行情，或是高出市场行情百分之多少是可以接受的，以免事后双方为了价格问题争执不休。
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餐饮连锁加盟经营越来越受到创业者的关注。作为**者，选择一个有发展前途的加盟品牌，对创业者今后的发展至关重要。要做出比较理性的选择，必须对即将加入的品牌进行仔细筛选。所谓“地区市场商圈选择”支持，包括：提供如协助加盟者完成所在地的商圈调查;提供给加盟者适当的商圈区隔保障;餐饮加盟公司在针对精华商圈多点加盟时，在同区域增加新点应提供迁店保障;为加盟者预留同行业竞争出现时的竞争保障空间等。
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