







气调保鲜包装机在快餐保鲜中的应用
食品气调保鲜包装机已经成为食品包装的一个市场趋势,宿州锁鲜包装机,国外发达**早在上世纪中期已经将气调保鲜技术用于食品包装,并受到消费者的青睐。
随着中国经济的不断高速增长,国内消费水平的不断提高,消费者越来越注重食品的安全与新鲜,保鲜食品必将成为食品生产企业的一个新的经济增长点。同时也应看到,国内气调保鲜包装设备生产行业还存在着良莠不齐的情况,在一定程度上影响着食品气调保鲜包装市场的进程。但无论如何,随着市场需求的日益成熟和理性,相信中国的食品保鲜包装会在短时间内蓬勃发展,锁鲜包装机销售,成为消费者选购食品的选择。
熟食制品等熟食制品的保鲜,要求保鲜防腐和保持原汁原味。保鲜气体一般由C02、N2等气体组成。气调包装后,保鲜气体在食物表面形成保护膜,从而达到抑菌保鲜,保持食品营养成分及原有口感、口味、形状的目的。在20℃以下保鲜期在10~15d以上;在O~4℃条件下,保鲜期在60~90d;采用巴氏杀菌(80℃左右)后,常温下保鲜期在60~90 d以上。需采用高阻隔膜。采用气调包装配合天然生物技术,能达到较为理想的效果。
气调保鲜装包装机在保鲜技术上有什么功能?
气调保鲜装包装机是当今世界食品保鲜包装的一项热门**技术,它采用CO、N、O等保护性混合气体置换包装内的空气, 利用各种气体所起的不同作用,**引起食品变质的大多数微生物的生长繁殖,并使新鲜果品蔬菜等植物性食品呼吸速度降低,从而使食品保鲜并延长保鲜期。
气调保鲜装包装机适用范围:
可广泛用于肉、禽、鱼、以及果蔬等新鲜食品、熟肉制品、面包糕点等焙烤食品的包装。经过气调保鲜装包装机的食品,由于较好地保持了食品原有的口感、色泽、形状及营养,同事可达到较长的保鲜期,已越来越受到食品加工商及消费者的青睐。在欧美市场采用气调保鲜包装的食品发展十分迅速,年增长速度高达25%,目前每年气调保鲜装包装机的总量已超过50亿盒之多。

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