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冷冻温度对油条皮和瓤温度的影响

   将0 ℃预冷45 min的油条分别在－18 ℃和－30 ℃条件下冷冻35 min，－30 ℃冷冻的油条皮和瓤的降温速率明显比－18 ℃快。冷冻温度为－18 ℃时冷冻35 min，油条的中心温度（－4.1 ℃）未到达－5 ℃，导致油条内部会形成较大冰晶，*坏其内部结构，进而影响油条的品质，而－30 ℃冷冻35 min后，油条皮和瓤的温度明显低于－18 ℃，满足速冻食品要求，因此，速冻油条哪家好，油条的冷冻温度应选择－30℃冷冻。

油条的吃法，你知道几种？

1、油条配豆浆。豆浆中含有十分丰富的营养物质，包括植物蛋白、卵磷脂、***等等。长期喝豆浆对身体非常有益处。

2、菠萝油条虾。把油条切成段，中间包进去虾肉馅。下油锅炸好后拌上菠萝罐头，黄瓜片，小西红柿，再淋上甜沙拉酱。实在是一款既好吃又营养的小吃~

3、蚵仔油条。蚵仔就是，的营养价值很高，富含丰富的钙质。去壳留肉，油条切段，土豆切小块，放在一起炖，炖好后撒上一层葱花，简直是人间美味。。。流口水

4、油条炒牛肉。油条撕成小块，把牛肉葱花先下锅爆炒，速冻油条多少钱，然后放入油条一起炒。喜欢吃黑胡椒的也可以加一点，或者加一点辣椒。味道很好。

5、丝瓜油条。丝瓜切片，油条切小块。丝瓜入锅煸炒至软，放入鸡精和油条，略微炒后出锅。丝瓜中富含丰富的***，速冻油条价格，又是一款营养又美味的小菜~

从古至今，无矾油条吃得更放心！

   油条是以面粉为主要原料，加适量的水、、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。传统油条的加工过程中，明矾常被作为食品膨松剂使用，但由于明矾中的铝过量摄入易在**中蓄积，导致骨质疏松、等病症，马鞍山速冻油条，且明矾油条闻起来有轻微的刺鼻感，口感上会有的味道。

   随着科技的快速发展，无矾膨松剂、无铝复合膨松剂和发酵型无铝复合膨松剂等新型添加剂取代了明矾，广泛应用到油条的加工过程中，避免了铝对**的潜在危害，更新升级后的油条无论在品质还是口感上都更受大众欢迎，吃得更安心、更放心！