烙馍是我们中原人很久以来常见常吃的主食，以前一般都是用专门的鏊子来制作烙馍的。用鏊子制作烙馍必须两个人配合，一个烙馍另一个翻鏊子，而且烧鏊子的火的大小也必须要控制得当必须合适，全自动烙馍机，另外还要把握好翻馍的时间，自动烙馍机，由于传统的制作烙馍的方式很难掌握而且也浪费人力，所以现在越来越多的年轻人已经不会制作烙馍了，于是就出现了烙馍机。
和传统的鏊子烙馍相比，烙馍机的生产，可以实现全自动化。并且口感仍保留原来的香味。
做烙馍的材料是白面，这样烙出来的馍薄如蝉翼，焦黄、筋道，喷香。但过去乡下人太穷，水烙馍机，只在逢年过节时才能吃到白面，平时烙馍只能用高粱面、玉米面等杂粮面，这些面太酥，只能在案子上轻轻地用手拍，准确地说，拍出来的只能称之为饼子而不能叫烙馍。现在，随着社会的发展，人对食品的要求越来越高，生产出来的烙馍更需要**的**的制造厂家，宿州同心机械厂，是一家**生产、研究、开发烙馍机、全自动烙馍、单饼机的食品机械企业。
漫步在沛县城乡街巷，常见妇女三五一群、四五一帮地烙烙馍：手下的面团飞舞间，一张薄而圆月亮般的烙馍就好了，放上鏊子翻几下，分分钟功夫就熟了，空气中飘着淡淡的麦子清香。
作为一名地道的沛县人，一定对烙馍有着深厚的感情。因为烙馍是徐州沛县民间独有的、家家户户必吃的面点，滨州烙馍机，历史悠久。烙馍之说，来自韩信转述妇人之语“捋捋摸摸就成啦”的典故，谐音是“捋摸”。
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