加盟烤猪蹄-烤猪蹄-衢味鸭先知特色餐饮

公司旗下品牌有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。

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自己做烧烤的好处有哪些

众所周知，加盟一家烧烤品牌是要缴纳相应的加盟费用的，而且对于原料而言是需要向总部进行采购的。但是对于自己做的烧烤店而言，采取不加盟的方式能够很大的减少这一方面的**。加盟费相对来讲是不高，但是也是占**当中的比较大的部分。采取自己做的这种方式就能够省掉加盟费。而且对于自己购买食材新鲜程度是可以得到非常好的保证的，也是可以作为一个宣传的卖点。

再之，对于自己做烧烤的烧烤店面来讲。所有的事情都是由自己来操作了。是不需要听从任何人的指挥的。自己的想法和策略也能够得到及时的实施。也不用听别人的话。所以对于比较有想法的经营者而言，加盟烤猪蹄，自己去做烧烤店其实是比较好的。采取自己的一种经营方式，没准能吸引更多的消费者，烧烤猪蹄，更多的回头客。而且市面上也有很多自己做烧烤店成功的典范。

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衢味鸭先知与您分享卤猪蹄原料：

猪蹄450克，花生38克，廖排骨卤汁500g，香菜少许。味精1/6茶匙，卤猪蹄冰糖19克，酱油1大匙，烤猪蹄，海山酱1/4 茶匙。

制作：1. 猪蹄切块后，用水烫过取出。

2．将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

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小餐馆如何招揽生意份量问题

客人的身形不同相对的食量就可能不一样，一盘份量相同的菜对于吃得少的人来说也许刚刚好，但是对于食量比较大的客人来说就不太友好了，他们也不太会好意思去给服务员讲自己没吃饱、菜量不够吃等等问题，只会在下次就餐的时候默认不选择这家店。这时就需要餐馆的服务员注意一下了，时刻关注每位客人的需求，自觉给看起来饭量较大的客人提供份量较多的菜，学会灵活变通是开餐馆揽生意的绝招。

推出特色菜

每家餐馆都要有自己的招牌菜，这个是别家餐馆学不来的菜品。客人都是品尝过千滋百味的美食家，一定要研究出能让他们为之一动的菜品，把它作为店里的招牌，利用它吸引更多的客人和好评。