ClO2分子结构特点：氯原子以2个配位键与2个氧原子结合，水产养殖***，其外层还存在一未成对电子，具有很强的氧化作用。可有效地氧化细胞内含巯基的酶，除对一般**有作用外，饮用水***，对芽孢、病毒、藻类、**等均有较好的杀灭作用。应用的二氧化氯***有两类，多为二元包装：一类是稳定型二氧化氯溶液，稳定型二氧化氯溶液无色、无味、无腐蚀、不、不挥发、不分解，性质稳定，便于储存和运输。单独使用无效，用时需加入活化剂，释放二氧化氯。另一类是固体二氧化氯，其中一包为亚，另一包为活化剂，用时分别溶于水后混合，即迅速产生二氧化氯。
二氧化氯***在啤酒加工制造中的应用
二氧化氯******在啤酒加工制造中的应用啤酒因其风味独特、营养丰富将成为21世纪含酒精饮料消费的主流。但因啤酒销售工艺流程复杂、销售周期长、销售环境潮湿，使得微生物控制技术在啤酒销售过程中显得尤为重要。毋庸置疑，推广使用新一代杀菌剂——稳定性二氧化氯***可以相对大限度地改善现有的啤酒厂微生物控制现状，对保证啤酒的质量起到其他杀菌剂不可替代的作用。二氧化氯***作为世界卫生**（who）认定并向世界各国推荐使用的相对新一代***，其强烈的氧化作用可杀灭一切致病微生物。包括各种**繁殖体、芽孢、**病毒甚至原虫。在杀菌过程中，不会使蛋白质变性，对人、畜等高等动物的细胞结构没有影响，不产生氯氛、及致*物质，即无致*性、无致突变性、无致畸性。由于其、、的特性，较快成为国际上的性能优良、效果佳的杀菌***及水质净化剂。（与水同级）也是国际上第四代环保型杀菌***。1987年美**品***（fda）批准在食品加工业、饮用水的消毒；美国环境保护署（epa）批准用于卫生仪器的消毒。德国、法国、加拿大、瑞士等国都分别颁布了不同的法令规则，强制在某些方面必须使用cio2；我国（2002）第282号文也规定其可用于食品工业管道、设备、容器、餐具的消毒。
二氧化氯的毒理效应国外大量的实验研究显示，食品加工专用***，二氧化氯是安全、**的***，更无“三致效应”（致*、致畸、致突变），同时在消毒过程中也不与有机物发生氯代反应生成可产生"三致作用"的有机氯化物或其他**类物质。 由 于二氧化氯具有极强的氧化能力，茂名***，在高浓度时（>500mg/l）会对健康产生不利影响。当使用浓度低于500mg/l时，其影响可以忽略，在 100mg/l以下时不会对**产生的影响，包括生理生化方面的影响，对皮肤亦无致敏作用。事实上，二氧化氯的常规使用浓度要远远底于500mg /l，一般仅在几十mg/l左右。因此，二氧化氯被国际上公认为安全、**的绿色***。
