欧李果实中水分含量为 88.32%，可溶性固形物含量为 11.5%，总糖为 5.03%，还原糖为 3.32%，有机酸为 1.5%，糖酸比为3.35: 1，总糖含量较低，有机酸含量较高，口感偏酸。与其它常见水果相比Vc、蛋白质含量较高，分别为 14.95mg/100g、0.53g/100g，粗纤维含量为 0.29%，是一种低纤维的水果。
欧李果实氨基酸总量为 233.86mg/100g。**必需氨基酸含量为94.1.0mg/100g，占氨基酸总量的40.24%。精氨酸和组氨酸为婴**必需氨基酸，含量为10.70 mg/100 g，占氨基酸总量的4.60 %。
钙果的种植方法
红珍珠1号高钙果选育的钙果新品种，临沂地区阳历7月中旬成熟，单果重10克，15克，果面鲜红色，有光泽，鲜艳亮丽，果肉红色，口感酸甜多汁，有李子香味，口感独特，含钙提高，当年栽树当年结果，极丰产，钙果茶叶批发，亩产3000-4000斤，钙果茶叶价格，含钙、锌、铁等等微量元素。
红珍珠2号高钙果选育的钙果新品种临沂地区阳历8月上旬成熟，单果重12克，18克，株高0.3～1.3米，植株丛生或单生。一年生枝灰白色，新梢灰绿色；叶小，长倒卵形，叶色淡绿，急尖，叶缘锯齿钝；花蕾浅红色，花白色；果实圆形或扁圆形，钙果茶叶哪家好，形似樱桃，果面光亮无粉，大红色。
钙果钙果的仁、根皆可**。果实可加工成果汁、果酒、蜜饯等。贮存期长，临淄区钙果茶叶，可食率94%。该品种共同特点是，座果率高，丰产性强，8月底9月初成熟，平均单果重5～10g，亩栽植666株以上。当年生苗子栽后当年可开花结果。
钙果嫩叶可制成茶叶。
钙果极抗旱，在年降水量350毫米的区域可以正常开花结果。可适应我国三北、华中以及南方冬季0～10℃的温度时间累计800小时以上广大地区种植，适宜土壤为pH7.0～7.5，不超过pH 8.0，是理想的退耕还林果树。
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