雪花牛仔骨腌制半成品进货渠道-雪花牛仔骨-厨贝乐

**水晶牛冲的做法

调料：

水晶牛冲片100克，雪花牛仔骨牛肋排骨三支骨批发，竹荪、娃娃菜各150克，枸杞5克，蒜子6个。

调料盐2克，味精、鸡精、鸡汁各4克，雪花牛仔骨腌制半成品进货渠道，牛奶35克，芝麻油3克，高汤300克。

制作：

1. 将水晶牛冲解冻，竹荪漂洗干净，新鲜冷冻藤椒雪花牛仔骨批发货源，娃娃菜改刀（一棵分六瓣）。

2.锅中加水放盐，将娃娃菜焯水，捞出，摆入盘中，将水晶牛冲片和竹荪下入80℃水中焯水，捞出，控干水分。

3.锅中加入高汤，下入调料和蒜子，再下入牛奶烧开，放入牛冲和竹荪，出锅即可。

关键水发竹荪要多浸泡一会儿，才会去掉其怪味。竹荪入锅前要挤去多余水分，且不要放多，否则会夺掉水晶牛冲片的鲜味。

酱腊肉，几代人的味觉记忆

腊肉不是什么美食，宫廷大菜，雪花牛仔骨，也没有精细复杂的制作工艺，只靠等。等猪仔长大，等肉入盐味，等烟火撩去多余的水分，一条肉就是一个冬天。

爷爷奶奶小时候那个年代肉就是品，一般普通人家到了过年过节婚丧嫁娶才舍得吃的东西，一顿全吃完实在败家，但鲜肉又难以长期保存，于是晾晒风干的肉脯就应运而生。

腊肉足日腌制，足时再文火慢熏，口味咸香，是几代人传承的味觉记忆。腊肉纹理清晰，柔嫩可口，肥肉不腻，瘦肉不柴，两相得宜，堪堪恰到好处。

产品名称：雪花牛仔骨

净含量：400克

处暑已过

也是一场秋雨一场寒

要说什么能暂时抵御这寒冷

那一定是大口吃肉带来的快感！

牛肉的营养价值高

古有“牛肉，功同黄芪”之说

**认为，牛肉入脾、胃经

是适合冬季进补的食物之一

牛仔骨

又称牛小排

指的是牛的肋骨部位

肉质肥腴有筋腱，多汁耐嚼、味道浓郁

西方营养学认为

牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低

所以味道鲜美，受人喜爱

享有“肉中骄子”的美称