冷库是一种制冷设备。冷库是指利用人工手段创造一个不同于室外温度或湿度的环境。也是食品、液体、化工、、、科学试验等物品的恒温恒湿储存设备。冷藏库通常位于运输港或原产地附近。与冰箱相比，冷库的制冷面积更大，制冷原理相同。
自19世纪末以来，保鲜冷库设计，冷库一直是物流业的重要组成部分。冷库主要用于食品、乳制品、肉类、水产品、家禽、果蔬、饮料、花卉、绿色植物、茶叶、**、化工原料、电子仪器、、酒类等半成品、成品的恒温恒湿贮藏。冷库属于制冷设备的一种，其制冷面积比冰箱大得多，但二者具有相同的制冷原理。
冷藏冷库的特点是不定期逐步地将仪器放入冷库，食品保鲜冷库，经过一段时间冷库的温度达到-20℃，对这段时间没有特殊的要求，蔬菜保鲜冷库，但是对温是严格要求，在-18℃-23℃之间就是典型的低温库，但储藏含乳制品的冷饮，库温应该定在-20℃-28℃即可，但这两种不的温度需要不同等级的设备，马鞍山保鲜冷库，设备**有很大差距。一般来说冷藏是将有此类需求的食品，为了保持它要求的温度保质储存。
因为温度降至-150℃以下，食品**率较高，微到物和酶类基本上停七活动、生长，氧化作用也非常缓慢。所以食品可以贮存较长时间，并有较好的冷藏质量。此外，冷藏食品还要求库内温度要相对稳定，温度过大的波动将会引起食物的变质。
冷库辅助材料的消耗量
1. 氨液。制冷系统的氨液由于制冷设备的检修，渗漏，放油，放空气等要不可以避免地造成损失，需要定期补充。氨液消耗量定额以制冷量和本年度新灌入量来计算，其计算公司：
氨液消耗量=本年度新灌入量/本年度总制冷量
2. 润滑油。压缩机的耗油定额是根据本年加入油量减去回收尚能使用部分后，再除以全年制冷量求得：
润滑油消耗量定额=（本年加入油量-回收能使用油量）/本年度总制冷量
3. 氯化钠或氯化钙。盐水的含盐量和补充量可由设备容积和盐水含量来计算。
氯化钠消耗量=应补充量（KG）/本期制冷量（KJ）或本期制冰量（T）
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