多功能导热锅总体优势：
1、节能：节能率达到35%～55%，极大的节约了燃气费用，降低了经营成本，每年每台节能价值(按现市场价) 壹万元以上。
2、节水：大大减少了冷却用水。
3、环保：由于燃烧充分，大大减少了因空烧而产生的**废气物和氧气的消耗，改善了空气质量，厨师不再感到有异味、剌眼、烘烤的感觉，保证了身心健康。而且减少了温室效应空气温度对大自然的影响。
4、安全：避免了锅内油溢炉膛时大火冲天现象，点火时与气阀同步，不重复点火，不炸炉，杜绝火灾和误伤的隐患。
多功能导热锅的特征?
多功能导热锅的特征
多功能导热锅包括挡油罩、蝶阀和汽水分离器，其特征在于：挡油罩由锁紧螺钉和配套螺帽固定，蝶阀拧于锁紧螺钉上，使挡油罩底圈与蝶阀间有一间隙，多功能导热锅型号齐全，螺帽与蝶阀间锁紧螺钉的螺杆上套有一弹簧；圆筒状的汽水分离器上部一周布有进气孔。新型的这种多功能导热锅不仅能耗小、速度快且蒸汽均匀、不带水，又利用挡油罩挡油，防止了炉台面上的出气孔堵塞，也防止了油流入锅炉内，无需清洗，同时设计合理，结构简单，使用方便，易于拆卸，利于维护。
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