首先是配置防火性能好的设备，对于厨房设备而言设备要具有防火性能，食堂厨具品牌，当然，大多数的商用厨房设备都以不锈钢为主要材料，不锈钢防火性能，不燃、阻燃，这样也就避免了发生火灾时设备导热延火，正规生产厂家生产的厨房设备表面都全部运用不燃、阻燃的不锈钢材料制成。其次是配置可能起火的防护设施，厨房火灾主要来源于电路起火和燃气起火，电和燃气必须按照安全准则接驳。再者是厨房安装必要的防火设施，例如漏电保护装置、燃气报警器、排烟防火阀、喷淋系统、自动灭火装置，容易传热、导热的设备还应设有隔热保护层。05美观准则在满足质量、价格和使用要求的前提下，设备应要求外型、颜色美观大方，边和角要光滑、磨平，焊接口磨平避，免在使用过程中刮伤使用人员。
厨房设备行业现在发展存在的四大问题4
问题四：看昨天，不想明日
厨具报价战从未暂停，打的如火如荼，无法解开。报价本是厨具入市的润滑剂，没想到被某些公司作为救命草。报价战是公司生计的下下策，食堂用电厨具，本年十一便是一个的写真，许多商家一度打到4折，可出售成果未见提高。原本作为耐用品作业的厨具来说，报价不是影响花费的首要要素，据调查发现，60%的花费者认为质量首要，20%的花费者认为款式首要，15%的花费者认为**服务首要，仅又5%的花费者认为报价首要。而有些厨具公司却为了短期比例做出倒霉于品牌展开的作业，报价战既下降品牌层次又伤及公司获利，且提早透支商场，使公司堕入商场循环中，佛山食堂厨具，致使品牌不能得到出色的土壤与满足的养分，持续下去将命不久矣!
目前用的比较多的是或者液化气灶。其中，常见产品
有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤
灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。排烟通风设备为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，运罩，油烟浄化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20％以上，オ能保证空气的质量。门也有专门的抽查检测。
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