墨鱼香肠
品名：墨鱼香肠
规格：每包5根/250克*30包/件
墨鱼汁是什么？
1、墨鱼墨汁的蛋白质含量可达10%左右，臭鳜鱼，是牛奶蛋白质含量的3倍左右，鱿鱼墨汁的蛋白含量更高，大约是墨鱼墨汁的1.5倍。
2、墨汁中的氨基酸有大约40%是**必须氨基酸，因此营养价值相当不错。
3、墨鱼、鱿鱼和章鱼墨汁的脂肪含量都不高，大约在1-2%，其中不饱和脂肪酸大约占40-50%。
4、墨汁中还有丰富的矿物营养，比如钙、镁、钾、铁、锌、锶等，比如墨鱼墨汁的钙含量大约是等量奶的2-3倍。
5、此外，墨汁中还含有少量***A和B族***。
海泥鳅
1、海泥鳅的营养价值
海泥鳅是一种营养丰富的水产品，不但肉质鲜美，而且营养丰富，含有大量的蛋白质与脂肪，还含有钙、磷以及铁等微量元素，其中钙的含量为出色，并具有**价值，人们海泥鳅以后能起到良好的补钙作用，另外海泥鳅中还有烟酸、氨酸酸以及多种***，这些成分被**吸收以后，提高身体各细胞活性，减少多种**的发生。
红烧臭鳜鱼
用料
臭鳜鱼 一条（1斤左右）
葱 一根
姜 2片
蒜 3瓣
青椒 一根（取适量）
红椒 一根（取适量）
郫县豆瓣酱 一勺
料酒 两勺
生抽 一勺
白糖 一小勺
五花肉 50克（切丁）
植物油 适量（煎鱼用）
淀粉 一小勺
盐 一小勺
红烧臭鳜鱼的做法
清洗干净鱼，准备配料。
锅中倒油烧热，煎至两面金黄，捞出放盘中备用。
锅中留煎鱼底油少许，放入肉丁，姜末，调小火炒至出油，加豆瓣酱，葱段，蒜片，青红椒丁，料酒，臭鳜鱼酒店家用特色食材批发，生抽，白糖，炒香，添水（没过鱼身）放入之前煎好的鱼，调中火微炖，留合适的汤汁（我喜欢多汁的，包裹着鱼肉香香！）
加水淀粉，收汁，装盘！
小贴士
有现成荤油可以忽略掉肉丁炒制环节，混入荤油的臭鳜鱼口感浓郁醇厚，层次更丰富！不建议省略此步骤。
煎鱼:厨房纸巾吸干鱼表层的水分，锅中倒油加热至八成(用根筷子插入热油中，周围起均匀小泡即可)轻轻滑入臭鳜鱼（注意热油溅出），臭鳜鱼酒店特色半成品食材货源，该上锅盖，轻微晃动几下可避免粘锅，调至中火煎至两面微黄即可！
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