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?怎样去豆芽的皮
放一满盆水，把豆芽放进去翻动豆芽，少量皮会飘上来，往出倾倒少量水，再加满，再翻动，再倾出，如此几次即可。
哪么如何炒豆芽不出水哪。
因为豆芽为豆类植物的嫩菜，其**疏松，含水量较多。而豆芽里含水溶性***比较多，特别是***C、***B1和***B2，怕热、怕碱，还易氧化。但它们在酸性环境中，损失较少。 所以炒豆芽时放点醋，就能使***不易丢失，而且还不易氧化。另外，豆芽类中含有一种人们所讨厌的豆腥味，黄豆芽去壳机，虽然经过较长时间的炖煮煨炒大部分可以消除，但这样又会使豆芽失去脆嫩。如果加点醋，不仅可以缩短加热时间，还可达到既消除“豆腥味”，鑫圣阳光去壳机，又能保持脆嫩的目的。
所以，正确的炒豆芽方法是油锅热了之后，把豆芽放下去，大约半分钟之后放醋（大约四两豆芽放一勺醋）。但醋不要放太多，否则会影响豆芽的味道和颜色。
1、主要工具就是大一点的洗菜盆，把它准备好了。
2、往盆里洒一点点水，不能多哦，多的话灌到豆皮里水就不行了。
3、把豆芽放到盆里，不要太多，不要超过小盆的一半。
4、然后两手抓住小盆的两边开始上下簸动，这时候，很多豆皮就会被盆底的少量水给粘住，一下子就会粘到好多。
5、反复这么做几次，就会把大部分的豆皮给粘下来了，不用用手一个一个捡了。
6、后再往盆里倒上水，没过豆芽，这样剩余的豆皮也会跟着水漂浮起来，用手把它捧出来就OK了，干干净净的豆芽菜，闪亮登场！
鑫圣阳光豆芽去壳机轻轻松松去皮，操作简单，去皮干净。
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